Добродетели на органичен зелен чай - ръководство за чай - чайове от пагодата
Откриване на органичен зелен чай
Откъде идва зеленият чай? ?
Листата на зеления чай, както тези на другите цветове чай, идват от същото дърво, растението за чай Camellia sinensis, което е родно в Китай. Култивира се във височинни градини от древни времена. След няколко етапа на обработка, листата на Camellia sinensis, вливани в продължение на няколко минути в гореща вода, се консумират като напитка: чай.
Как се прави зеленият чай ?
След бране листата на чайовете се подлагат на висока температура (суха или влажна), която спира тяхното окисляване. След това те претърпяват увяхване за около петнадесет часа, за да намалят влажността си и да повишат своята гъвкавост. След това се навиват на руло и се сушат на горещ въздух за около 20 минути. Последната стъпка в получаването на зелен чай е пресяването на листата. Това помага да се отделят счупени листа от цели листа.
Защо да изберете органичен зелен чай ?
За разлика от плодовете или зеленчуците, листата на зеления чай никога не се измиват. Те обаче се консумират чрез директна инфузия. За да предотврати попадането на остатъци (пестициди, инсектициди, химически торове, олово, радиоактивни остатъци) в чашата, Thés de la Pagode® отглежда чаени дървета в отдалечени, запазени надморски градини и следователно органични по същество. Още едно качествено предимство: всички чайове от Thés de la Pagode® са сертифицирани от Ecocert. Това включва много проверки както в полетата за чай, така и във фабриките, които произвеждат или пакетират.
От какво са направени листата на зеления чай ?
Чаените листа са изградени от много молекули, някои от които им осигуряват ползи за благосъстоянието:
Антиоксиданти:
Благополучните им свойства, листата на органичния зелен чай ги дължат главно на богатството си с полифеноли (семейство антиоксиданти). Те имат много от тях, защото не се подлагат на окисляване след бране.
Това високо съдържание на антиоксиданти се дължи и на метода на селективно бране (имперски или фин), практикуван от Tés de la Pagode®. Състои се от бране само на крайната пъпка и младия лист или първите два листа близо до пъпката, където са концентрирани по-голямата част от антиоксидантите в чая. Откриваме 26,5% в пъпките и 25,9% и 20,7% съответно в първите и вторите листа.