Добро хранене за добро здраве; Лаборатории Ilapharm
Влиянието на качеството на храната за добро здраве е добре установено.
Но какво е "добро хранене"? Защото днес чуваме всичко и неговата противоположност и става все по-трудно да различим истинското от фалшивото.
На първо място, вярвам, че става въпрос за разнообразна и разумна диета. Ние сме всеядни и за добър баланс е необходимо да имаме диета, която да покрива всичките ни нужди, независимо дали в протеини, желязо, витамини, минерали ... и това изисква разнообразие.
Но не всички храни са еднакви и трябва да дадем приоритет на някои, а не на други.
Първо нека поговорим за консумацията на животински протеини, месо. Дори и да сме всеядни, метаболизмът ни прилича повече на маймуните, отколкото на котките, тоест по-лесно е тялото ни да смила и усвоява плодовете и растенията, отколкото месото (имаме малки бъбреци и дълго черво, за разлика от месоядните) . Прекомерната консумация на месо (т.е. повече от три пъти седмично или дори повече от 500 грама на седмица) може да има вредни последици за тялото ни. Всъщност това може по-специално да доведе до значително производство на пикочна киселина по време на храносмилането (по-специално карантия, дивеч, гълъби, гъски, патица ...), която не може да бъде напълно обработена от нашите бъбреци и която след това ще се съхранява в тялото ни. . Червените меса (говеждо, свинско, козе, агнешко, овнешко) също имат канцерогенни рискови фактори (поради тяхното готвене), които са по-важни от белите меса (птици) ...
От друга страна, ако наблюдаваме нашата „физика“, бързо осъзнаваме, че тя не е подходяща за „лов“: без съвременни средства за лов или развъждане имаме ли средства? Физическа активност за улов на заек или глиган, убивайки го, захапвайки кожата му и поглъщайки плътта му? Не, нашите предци са били събирачи (плодове, плодове, корени, гъби ...), преди да бъдат ловци. Всичко това не означава, че не трябва да ядем месо, то просто отразява факта, че от гледна точка на „физически възможности“ месото не е било основата на нашата диета ... и че днес, въпреки че имаме лесен достъп до месо, разумно консумацията е фактор за доброто здраве.
Същото е за млечни продукти. От 50-те години на миналия век ни се препоръчва да пием много млечни продукти, главно краве мляко. Ако мислите за „произхода на млякото“, кравето мляко е създадено за новороденото теле, за да може да се развие правилно за няколко месеца, поради което е богато, особено на хормона на растежа. Когато растежът му завърши, той вече няма нужда от него и яде трева. Кравето мляко поради своя състав е трудно за смилане от човешкото тяло ... може би защото не е предназначено за него. В този случай обоснованата консумация на мляко и млечни продукти (краве, но също и кози, овце) осигурява необходимата част от калций, протеини ... СЗО (Световната здравна организация) препоръчва 500 mg калций на ден за възрастен, т.е. пример част сирене от 40 гр и кисело мляко. Тук отново разумното е в ред !