Добро хранене дори по време на криза
Баден-Баден (червено) - Вирусът корона обърква ежедневието ни. Това засяга и много възрастни хора, на които в днешно време им липсват упражнения и социални контакти. Гериатричното лекарство от Баден-Баден, Dr. Самина Шах, главен лекар в клиника за гериатрична рехабилитация в Nordrach, е събрала съвети за възрастни хора, които показват как можете да се поддържате мобилни и в добро настроение, без да се налага да се разхождате на чист въздух. BT публикува тези съвети в малка поредица. Днес става въпрос за това как да се храним здравословно.
„Една ябълка на ден държи лекаря далеч“: Важни са достатъчно плодове и зеленчуци. Снимки: Шах
Подобно на мобилността и настроението, храненето в напреднала възраст, разбира се, е важен стълб в гериатричната медицина. Десет правила на Германското общество по хранене (DGE) важат за всички:
1. Наслаждавайте се сезонно
2. Зеленчуци и плодове - пет на ден. Това съответства на две шепи зеленчуци, две шепи плодове - според старото мото „една ябълка на ден държи доктора далеч“ (на немски: една ябълка на ден държи лекаря далеч).
3. Предпочитайте пълнозърнести храни
4. Храните на животни не са основната съставка, те само допълват менюто
5. използвайте олекотяващи масла (зехтин, рапично масло, ленено масло)
6. Запазете захарта и солта колкото е възможно повече
7. Най-добре е да пиете само вода или чай
8. Подгответе внимателно (пържете по-малко, гответе на пара или гответе на пара или яжте сурово)
9. Яжте и се наслаждавайте внимателно
10. Внимавайте за теглото си и продължете да се движите
Доказано е, че пълнозърнестите храни, зеленчуците, плодовете, ядките и рибата имат положителен ефект при сърдечна недостатъчност и коронарна болест на сърцето и че предотвратяват инсулт. Известно е също така, че между червеното месо и преработеното месо, твърде много яйца и подсладени напитки със захар има връзка с коронарна болест на сърцето, инсулт и сърдечна недостатъчност.
„Това са факти, които ние знаем отдавна и които все още не се живеят в обществото“, казва експертът. Така че повече фибри, повече „пълнозърнести храни, повече риба, по-малко подсладени напитки, по-малко преработени месни продукти!“ Диетите също непрекъснато променят модните явления, към които възрастните трябва да бъдат много критични. Изглежда само периодичното гладуване показва първоначални индикации за ползи по отношение на теглото, диабета и сърдечно-съдовите заболявания.
Предотвратете недохранването
Много е важно да се регулира тази тема, защото много зависи от качеството на живот и в крайна сметка вероятно дори от продължителността на живота. Между другото, желаният ИТМ за хора над 65-годишна възраст е по-висок от идеалната стойност за по-младите хора. Така че няма диети в напреднала възраст - освен ако всъщност нямате наднормено тегло. Над 65-годишна възраст идеалният ИТМ е от 24 до 29.
„Надявам се, че сте постигнали толкова успех с креса, колкото и ние, защото днес успяхме да го използваме, за да направим прекрасен билков кварк (със сол, черен пипер, лук и чесън и съответните други подправки или билки като магданоз или босилек). Бяхме изумени колко бързо расте билката - и седмица по-късно можете да се насладите на креса на вкусна, домашна пълнозърнеста питка с малко сол и черен пипер “, пише д-р. Самина Шах.
"Днес препоръчваме, след като започнете да се чувствате наистина самотни и внуците ви вече нямат право да идват на вечеря, просто да запишете любимите си рецепти и да ги изпратите на внуците си да готвят у дома." Поколения, които ще бъдат благодарни на авторите. Когато предците умират, любимите им ястия или най-добрите торти често живеят в следващото поколение.
По време на Corona супите (консоми, картофени супи) и билковите кварки със сигурност са много ценни. Изглежда също има храни, които имат някои антивирусни свойства, като чесън, люти чушки, куркума, джинджифил и витамин С. Но моля, наслаждавайте се на всичко умерено. Тези начини на действие не са доказани от проучвания.
Поръсете суроватъчния протеин на прах върху мюслито
„Нашите пациенти с гериатрична травма с риск от недохранване и недостиг на протеини винаги получават допълнително суроватъчен протеин“, казва Шах. Прахът може да се пече и в кифли или сладкиши. "Това работи наистина добре в комбинация с гимнастиката, която се надявате да практикувате всеки ден в продължение на две седмици."
В напреднала възраст остеопорозата е често срещан проблем, особено при жените и ако вече са настъпили фрактури (в тазобедрената става, таза или гръбначния стълб), е време да започнете основна терапия с остеопороза с витамин D. „Говорете със семейния си лекар за това следващия път“, казва специалистът. Във връзка със здравите кости също е важно да имате достатъчно количество калций, който трябва да продължи да бъде толкова изобилен. Калцият се съдържа особено в млякото, твърдите сирена (напр. Гауда и Ементалер), кварка и киселото мляко.
Но зелените зеленчуци, особено броколи, спанак и праз, както и плодове, билки и ядки (особено орехи и бадеми) и сусам съдържат много калций. Също така проверете съдържанието на калций във вашата минерална вода. Има големи разлики. Целта е 1000 милиграма калций на ден. Но други минерали също са важни, например магнезият, съдържащ се в бананите. Жълтият плод е чудесен източник на калий, магнезий, фибри и въглехидрати.
Попиването на слънцето е важно
За да може витамин D да се вгради в костите, те се нуждаят от UV лъчи, което означава, че както при първия модул, „упражнявайте“, вие сте възможно най-много на слънце - а хубавото време просто ни разваля. Други два важни витамина са витамин В12 и фолиева киселина. Те оказват влияние върху образуването на кръв, а също и върху нашето познание, т.е. нашите умствени и паметни сили.
Между другото, това е следващата ни тема за следващата седмица. Витамин В12 се съдържа главно в яйца, месо, стриди и риба. Фолиевата киселина се съдържа главно в зеленолистни зеленчуци, маруля, домати, аспержи, бобови растения, пълнозърнести храни, черен дроб и яйца.
Много важно в напреднала възраст: Не забравяйте да пиете. Препоръчват се 1,5 до два литра на ден, за предпочитане вода или чай - освен ако семейният лекар не е определил ограничение по медицински причини. Сега остава само да ви пожелаем щастлив Великден - въпреки ограниченията. Продължавайте да се движите и в добро настроение - и не забравяйте да ядете великденски яйца. „Яйцето е чудо с гъста хранителна стойност и репутацията му е по-лоша, отколкото заслужава. Поглезете се с някои на Великден “, съветва експертът.