Добри, странни, вредни диети! Букатареску
Диетите, като комети, се появяват и са много популярни за известно време, след това изпадат в мъглата на забравата, откъдето се премахват само когато някой ги споменава в статии като тази. Никой не знае какво ще се случи с най-популярната диета, тази диета 911, както я наричат в Америка - като се има предвид, че 911 е телефонният номер за спешни случаи. Разбира се, говорим за "5-факторната диета", измислена от Харли Пастернак. Авторът е канадец, който е завършил университета в Торонто, спечелил магистърска степен по физиология и хранителни науки и който след дипломирането положи основите на тази популярна холивудска диета. Принципът му е много прост: яде се 5 пъти на ден на базата на 5 хранителни съставки и се приготвя за 5 минути. Поради честите хранения (особено сандвичи и салати) желаещите да отслабнат не гладуват, както при другите диети (особено при нискокалоричните). За да бъдат общите ефекти, авторът препоръчва и 25 минути ежедневно упражнение. Това, което го прави вероятно привлекателен, е фактът, че при тази диета измамата е разрешена само един ден на сапатамин. Сред известните личности, които редовно я следват, са Ева Мендес, Алиша Кийс, Кейн Уест, Джесика Симпсън и Джон Майер.
Най-популярната американска диета е „Най-добрата диета в живота“ на Боб Грийн, описана в едноименната книга и интензивно популяризирана от Опра. Боб Грийн е личният треньор на Опра и принципите му са много здрави. Той препоръчва редовно хранене и само храни, които съдържат особено зърнени храни, плодове и зеленчуци, без общият брой калории на ден да надвишава 2000 г. Той също така препоръчва да се избягват наситени мазнини, бял хляб, брашно и млечни продукти с високо съдържание на мазнини (сметана и заквасена сметана). Тази диета е много популярна, защото е популяризирана от известната телевизионна звезда. За съжаление, резултатите не са незабавни и това може да се види, ако гледаме "Шоуто на Опра".
Диета, напълно противоположна на горната, е „френската диета“ на Мишел Монтиняк. Монтиняк е гурме, който е решил да отслабне и тъй като е обичал да яде, е екстраполирал кулинарните навици на французите в диетата, която носи неговото име. В основата на тази диета е гликемичният индекс, така че храните да са разрешени в достатъчни количества, ако имат нисък гликемичен индекс. Това е дисоциирана диета, което означава, че определени комбинации от храни, консумирани заедно, имат разрушителни ефекти върху тялото. Като се има предвид, че горчивият шоколад, сиренето, сметаната, пържената шунка, червеното вино и шампанското са разрешени ежедневно, тази диета го прави много популярен в Европа сред спортисти, актьори и членове на различни кралски къщи. Кайл Миноуг е една от знаменитостите, която поддържа фигурата си следвайки съвета на Мишел Монтиняк. Книгите му са пълни с рецепти и информация за това какво да ядете в ресторантите или при посещения. Както и да е, това е любимата ми диета, защото не се чувствам като на диета, кулинарните възможности са толкова щедри в този случай (практически цялата френска гастрономия).
Странни диети
Друга американска диета е обемната, проектирана от учителката Барбара Ролс. Нейната идея е проста: американците обичат да ядат много, затова тя предлага на тези, които искат да ядат колкото се може повече салати, супи и плодове, тъй като имат малко калории и облекчават чувството на глад поради високото съдържание на вода. В книгата си "Обемен план" авторът предлага много рецепти и съвети, които насърчават тази нискокалорична диета. Въпреки това рядко се разрешават сладкиши, мазнини и алкохол.
Друга изключително популярна диета в Америка е „Южният плаж“ на д-р Артър Агатсън. Изхожда се от идеята, че диета, богата на въглехидрати, води до сърдечни заболявания, като вместо това се предлага тристепенен план, при който тези, които искат да ядат само определени въглехидрати и мазнини. През първата фаза се допускат три хранения на ден и малки закуски между храненията, но в никакъв случай храни с високо съдържание на въглехидрати (хляб, бял ориз, тестени изделия и др.) Във втората фаза са разрешени черен хляб и определени категории тестени изделия. Третата фаза е поддръжката. Тази диета е силно критикувана (между другото като Аткинс) за насърчаване на консумацията на храни с високо съдържание на холестерол и наситени мазнини, но резултатите от нея я правят може би толкова популярна като Аткинс.
"Зоналната" диета е по-нова диета, създадена от Бари Сиърс. Принципът му е баланс. Всяко хранене трябва да съдържа 30% протеини, 30% мазнини и 40% въглехидрати. Сред звездите, които я следват страстно, са Брад Пит, Дженифър Анистън, Мадона, Сара Джесика Паркър и Деми Мур. Предимството на тази диета е, че тази, която я спазва, ще се чувства пълна с енергия и че е абсолютно здрава. Недостатъкът? В дългосрочен план е трудно да се следват, защото обикновените рецепти за готварски книги не следват тези пропорции, но в своята книга Sears предлага рецепти и съвети за мотивиране на читателите.
Ами вредните диети? Има такива диети, които в дългосрочен план могат да имат вредни последици за организма, такива, които не са вкусни и трудни за спазване или които ни причиняват отблъскване само чрез четене на името. Сред тях споменаваме: диета със зелева супа, бебешка храна, грозде, сок, кленов сироп, диета Скарсдейл (много популярна през 70-те: ден на плодове, ден на зеленчуци, ден на месо и др.).
Текст на АДРИАНА ПАРИСИ, специален кореспондент от САЩ