Добри рецепти за здравословна старост - RichPoi News
Работният план на NU-AGE за застаряваща Европа се фокусира върху приготвянето и разпространението на оптимална храна за населението на възраст над 65 години. Поради напредъка в медицината, продължителността на живота при раждане се увеличава в развитите страни. Въпреки това експертите подчертават, че до една трета от увеличаването на възрастта се дължи на медицината, по-важното е по-висок стандарт на живот, по-чиста околна среда и по-здравословна диета.
Важността и действителният фон на този последен фактор обаче са разгледани в сравнително малко изследвания. Според последните данни на СЗО средната възраст на европейците се е увеличила с шест години през последните двадесет години. Проблемът е, че данните показват също, че средностатистическите възрастни хора на нашия континент могат да очакват да празнуват напразно 78-ия си рожден ден, ако много хора се нуждаят от помощ или грижи след 60-годишна възраст.
Смята се, че до 2030 г. 40% от населението в страните от Европейския съюз ще бъде на възраст над 65 години. Стартиралата миналата година програма NU-AGE съставя „хранителна пирамида“, която илюстрира препоръчителните пропорции на всяко хранително вещество в диетата на възрастните хора. Препоръки за начин на живот в миналото вече са съществували, но въпросът е дали това се отнася и за по-късните етапи от живота.
Има много доказателства, че храненето играе основна роля в възпалителните процеси на организма. Например, специфичен вид възпаление причинява атеросклероза, която може да има много сърдечно-съдови последици, така че забавянето на това хронично възпаление има основен ефект върху продължителността на живота.
Храненето също играе роля при появата и прогресирането на диабета. Последните проучвания показват, че тази връзка се отнася и за нарушена способност за мислене. Изследователите разработват оптималния прием на течности за възрастни хора, препоръчителното количество диетични фибри и приема на някои витамини, особено витамини D и B12.
Характеристики на старостта
В напреднала възраст метаболизмът намалява, т.е. минималното количество енергия, необходимо за функционирането на тялото. На практика това означава, че тялото на възрастните хора се нуждае от по-малко храна и по-малко енергия, за да поддържа жизнените функции в покой. Ако това дори е свързано със заболявания, които пречат на индивида да се движи, и успоредно с това количеството погълната храна не намалява, тогава има голяма вероятност в началото да настъпи наддаване на тегло.
В напреднала възраст, хранене
Това наддаване на тегло обаче може да спре по-късно и дори загуба на тегло може да настъпи по няколко причини: в напреднала възраст енергийните нужди на тялото намаляват в сравнение с енергийните нужди на работещите, активни възрастни; апетитът също е намален поради намален вкус и мирис; ако са самотни, нямат желание да ядат; поради дефектни зъби и отслабване на масажорите, по-трудно сдъвкваните храни изобщо не се консумират, а дъвченето може да бъде затруднено и от сухота в устата поради по-малко прием на течности от необходимото и т.н.
Някои възрастни хора често имат дефицитен хранителен и енергиен дефицит. Това е така, защото хората, които живеят сами, ядат по-малко и едностранното хранене също може да бъде отговорно (мнозина са склонни да правят и консумират само своите домашни любимци). Това е голям проблем, защото телата им са по-слаби и по-податливи на болести от по-младите.
Постигането и поддържането на правилното телесно тегло увеличава продължителността на живота и намалява симптомите и заболяванията на заболяванията, характерни за тази възраст (сърдечно-съдови, ставни заболявания, диабет тип II). Препоръчително е да се опитате да бъдете затлъстели или недохранени в напреднала възраст, както и за хора на средна възраст.
Храна
В напреднала възраст трябва да се следват същите съображения при съставянето на разнообразна диета, както в случая с храненето за възрастни. В идеалния случай той съдържа всякакви храни, от които зърнени храни, плодове, зеленчуци, месо и млечни продукти трябва да се консумират всеки ден; освен това са важни и яйцата, рибата, сухите бобови растения, маслодайните семена, сладките и, разбира се, течностите. Нуждите от витамини и минерали могат да бъдат задоволени с разнообразна и богата на енергия диета.
При възрастните хора II. развитие на диабет тип 2. За да се осигурят адекватни нива на кръвната захар, особено важно е да се приемат няколко (четири до пет) малки хранения на ден и разнообразна диета без крайности. Това, освен че осигурява равномерно снабдяване на организма с енергия и хранителни вещества, не натоварва храносмилателната система, което е особено важно в тази възраст.