Добри мазнини - лоши мазнини - панкреатан%
Недостатъчното храносмилане на мазнини може да доведе до тежко храносмилане. Поради това много страдащи се опитват да се хранят с възможно най-малко мазнини. Това обаче не е добра идея: могат да доведат до нежелана загуба на тегло и симптоми на дефицит. Тъй като мазнините са незаменими за нашето тяло. Това обаче зависи от вида и количеството.
Мазнините са от съществено значение за живота
Това е най-добрият източник на енергия. Докато въглехидратите и протеините възлизат на само 4,1 килокалории на грам, мазнините повече от два пъти, а именно 9,3 килокалории. Тези, които не могат да усвоят достатъчно мазнини, неизбежно ще отслабнат. Това, което в началото може да изглежда положително - повечето хора вероятно са доволни от няколко килограма по-малко - може да доведе до поднормено тегло в дългосрочен план.
Но мазнините от храната не само осигуряват енергия, но също така са от съществено значение за снабдяването на тялото ни. Той транспортира мастноразтворимите витамини A, D, E и K и доставя необходимите строителни материали, например за хормони и клетки. Без мазнини съществува риск от недостиг на храна.
Дори любовните дръжки сами по себе си не са лоши, дори са важни до известна степен. Те предотвратяват загубата на топлина, като образуват изолационен слой под кожата и около органите, поддържайки кожата гладка и еластична. И без тлъсти подложки под стъпалата на краката, всяка стъпка би била мъчение.
И не на последно място, хранителните мазнини също са важен носител на вкус. Те правят вкуса на храната по-кремообразен и предизвикват дълготрайно усещане за ситост. Наслада и радост от яденето? Едва ли може да си представим без мазнини!
Въпрос за мастните киселини
Мазнините в храната се състоят от смес от различни мастни киселини и глиерин. Броят и видът на мастните киселини определят свойствата на мазнината и нейното значение за нашия организъм. В зависимост от химическата си структура мастните киселини се наричат наситени, мононенаситени или полиненаситени.
Така наречените незаменими мастни киселини, които тялото ни не може да произведе само, са особено важни. Абсолютно трябва да ги набавяме чрез храната. Преди всичко това включва полиненаситени мастни киселини.
Твърде много наситени мастни киселини, от друга страна, се считат за вредни за здравето - специална форма от тях, така наречените транс-мастни киселини, са дори много опасни. Това са по-рано ненаситени мастни киселини, които се трансформират или насищат чрез обработка (топлина). Те възникват предимно в индустриалното производство на храни - но също така и в домашната кухня при пържене, пържене или печене с висока температура.
Понастоящем Германското общество по хранене (DGE) препоръчва 30-35 процента от общите дневни калории да се състоят от мазнини, което съответства на около 60-80 грама мазнини на ден. Максималните 7-10 процента наситени и, ако е възможно, до 10 процента полиненаситени мастни киселини се считат за оптимални, останалото може да се състои от мононенаситени мастни киселини. Само транс-мастните киселини трябва да се избягват, доколкото е възможно. Между другото: Тези препоръки се отнасят както за здрави хора, така и за тези, които вече страдат от екзокринна панкреатична недостатъчност.
Подобряват храносмилането
Ако имате проблеми с мазнините, не бива да пестите твърде много. Много по-важно е да сте сигурни, че имате достатъчно количество „добри“ полиненаситени мастни киселини. В същото време се опитайте да намалите наситените храни и да избягвате трансмазнините, доколкото е възможно. Тук ви казваме как можете лесно да приложите това в ежедневието.
Храносмилателните ензими също могат да помогнат: продуктите с ниска доза панкреатин, например Pankreatan ® 10,000 (без рецепта в аптеката), помагат на тялото да усвои мазнините. Липазите гарантират, че хранителните мазнини се разграждат ефективно в тънките черва. Освен че подобрява храносмилането на мазнините, ензимният продукт също така подпомага смилането на протеини и въглехидрати. Това не само намалява храносмилателните проблеми, но и води до цялостно по-добро снабдяване на тялото с хранителни вещества.