Добри мазнини, лоши мазнини как правите разлика; Той е ценил жени като теб от 20 години

ДОБРИ НОВИНИ? Мазнините са източник на енергия, вкусват храна и допринасят за ситост. Къде е парадоксът? Научете се да правите разлика между добри и лоши мазнини. От съществено значение за балансираното хранене, той предпазва от сърдечни заболявания.

мазнини

✓ МОНАСИРАНИ МАСТНИЦИ помага за контрол на нивата на холестерола. Той се съдържа в: маслиново, рапично или лешниково масло; в ядки, семена, авокадо.

✓ ПОЛИЕСАТУРИРАНИ МАСТНИЦИ помага да се поддържа холестеролът под контрол. Те се съдържат в слънчогледово олио, царевица, ядки и семена.

✓ ОМЕГА ЕТЕРИЧНИ МАСТНИ КИСЕЛИНИ 3 те са отлични за сърцето и мозъка. Те се намират в: мазна риба, ленени семена.

✓ ОМЕГА ЕТИЧНИ МАСТНИ КИСЕЛИНИ 6, ползи за сърцето, намалява риска от диабет, симптоми на астма. В ядки, семена, царевица.

Прекомерно консумираните лоши мазнини водят до наддаване на тегло, но също и до повишен холестерол в кръвта.

НАситени мазнини причинява запушване на артериите, поява на сърдечни заболявания и поява на инфаркт, диабет или различни видове рак. Те се намират в: твърди мазнини, присъстващи в храни от животински произход (тлъсто месо, мазни млечни продукти) или в някои продукти от растителен произход, като палмово масло.

✘ Хидрогенирани мазнини (или транс) се получават чрез хидрогениране на растителни мазнини и водят до повишен риск от сърдечни заболявания, като повишават нивото на лошия холестерол и триглицеридите и намаляват добрия холестерол. В маргарините, преработените храни, в продуктите за бързо хранене.

Девет стъпки за „приятелска“ мастна диета

1. Яжте по-често фасул или леща вместо месо.
2. Намалете консумацията на преработени месни храни.
3. Яжте порция мазна риба поне веднъж седмично.
4. Направете място за порция непечени лешници или несолени семена.
5. Поръсете ленени семена върху зърнени култури.
6. Добавете няколко филийки авокадо към салати или сандвичи.
7. Изберете обезмаслени млечни продукти.
8. Гответе във фурната, на скара, пара или варете, вместо да се пържи.
9. Измерете количеството масло с чаена лъжичка, вместо да сипвате директно от чашата.

Сменете маслото!
Кое е най-доброто и как да се използва?

МАСЛО СЪДЪРЖАЩИ? ИЗПОЛЗВАЙТЕ
маслини Преобладават мононенаситените мазнини. За предпочитане се използва в салати.
Слънчоглед Съдържа най-голямо количество витамин Е. Готвене; сменяйте маслото след всяко готвене.
Изнасилване Съдържа най-ниското ниво на наситени мазнини. Храна, приготвена при много високи температури.
В Изобилие от омега 3 мастни киселини. Използва се главно в салати.
Фъстъци Съдържа добри мазнини и витамин Е. За готвене при високи температури.
Царевица Богато е на витамини и киселини. Може да се използва за пържене, но често се сменя.
Гроздови семки Пълна е с мастни киселини и антиоксиданти. За салати и готвене.
Ориз Витамини, оксиданти и хранителни вещества. Пържени, в салати, за печене.
Сусам Ненаситени мазнини. Противопоказан за страдащите от алергии. В ориенталски вдъхновени рецепти.
соя Ниско съдържание на наситени мазнини. Добър както за готвене, така и за пържене.

Меню за мазнини

„Ако не виждам малко мазнина в супата, това означава, че не е добре“, каза познат преди време. Румънската кухня не е от най-здравословните, традиционните храни често са много мазни. Но не бива да правите грешката, като напълно елиминирате мазнините от диетата си, а ги консумирайте умерено. От категорията храни с добри мазнини можете да избирате други всеки ден, така че да променяте менютата. Ето какво мислехме за утрешното меню.

■ За закуска изберете класическата и безопасна версия на млечните зърнени храни, но внимавайте за две неща: изберете обезмаслено мляко и пълнозърнести храни, нерафинирано и без добавена захар.

■ За закуски изберете плодове, богати на антиоксиданти, включително портокали, грейпфрут, кайсии или праскови.

■ На обяд пригответе зеленчукова гарнитура на пара, включваща броколи, грах, няколко филийки чушки и моркови, които можете да сервирате с парче постно месо, приготвено във фурната.

■ След 2 часа сервирайте порция (около шепа, т.е. около 50-70 г) лешници, бадеми или орехи (или комбинация от тях). Те са признати за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и за регулиране на чревния транзит.