Добри калории, лоши калории Xucker

Ако обръщате внимание на слабата си фигура, вие също контролирате приема на калории. Но достатъчно ли е да се сравнят калоричните стойности на храните? Диетата ни се състои от мазнини, въглехидрати и протеини. Трябва ли доставчиците на енергия изобщо да се разделят на добри и лоши калории? В тази статия обясняваме кои калории трябва да се ядат повече и кои по-малко.

Калории от мазнини, въглехидрати и протеини

Мазнини

Функция: Мазнините са жизненоважни: осигуряват енергия, предпазват органите като възглавница и действат като генератор на структури за клетките на тялото. Например, витамините А, D, Е и К могат да се усвоят от организма само с помощта на мастни киселини.

Разграничение: От хранителна гледна точка мазнините се разделят според степента им на насищане, т.е. според броя на единичните и двойните връзки в мастната молекула. Докато мононенаситените и полиненаситените мастни киселини се намират главно в растителното масло и морските риби, наситените мастни киселини се намират главно в животинските продукти и кокосовите мазнини. Също толкова важни са трансмастните киселини, които се образуват, когато предимно ненаситените мастни киселини се прегряват (напр. Във фритюрника) или се втвърдяват (например маргарин). Всеки грам мазнина, независимо от степента на ситост, може да бъде изчислен с около 9 калории. Наситените мазнини и трансмазнините обаче оказват негативно влияние върху организма. Те не само повишават нивото на холестерола, като по този начин насърчават сърдечно-съдовите заболявания, но също така насърчават формирането на любовни дръжки. Ненаситените мастни киселини имат положителен ефект върху нивата на мазнините в кръвта и разпределението на телесните мазнини. Те трябва да се приемат повече с храна.

Съвети за кандидатстване: За да се избегнат наситените мастни киселини, препоръчително е да се пестят мазнини, които се мажат. Масло и маргарин могат напр. може да се замени със студено пресован зехтин, заквасена сметана (10% масленост) или малко ядково масло. Дори със сирене и месни продукти, постните продукти като птичи гърди или филе винаги са за предпочитане пред мазните варианти. За да се избегнат транс-мастните киселини при пържене много горещо, винаги трябва да се използва специално масло за пържене и да се избягва пърженето. Изисква се внимание и когато става въпрос за удобна храна и продукти с намалено съдържание на мазнини: въпреки че леките продукти съдържат по-малко мазнини, те често съдържат добавена захар, която едва засища тялото и предизвиква апетита за повече. Здравословни, мазни продукти като авокадо, рапично масло, ядки или морски риби могат безопасно да се консумират няколко пъти седмично. Те ви държат сити за дълго време, богати са на витамини и имат положителен ефект върху физическата и психическата форма.

въглехидрати

Функция: Въглехидратите са най-важните източници на енергия, особено за мускулите и мозъка. Те поддържат нивото на кръвната захар и стабилизират клетките на човешкото тяло.

Съвети за кандидатстване: За балансирана диета е важно да се предпочитат множество захари, приготвени от пълнозърнести зърнени храни, картофи и други зеленчуци пред единични и двойни захари, за да се избегнат силни колебания на кръвната захар. Насоките на DGE (Германското дружество за хранене) не препоръчват да се ядат повече от две големи ръце, пълни с плодове на ден. Соковете трябва да се избягват, доколкото е възможно, тъй като за чаша сок се използват повече от една или две порции плодове и съдържанието на захар може да се сравни със съдържанието на безалкохолна напитка. Препоръчително е също така да се ограничи консумацията на продукти с добавена захар, както и трапезна захар, мед, сироп от агаве и др., Тъй като те също се състоят от големи количества фруктоза. Много по-добре е предварително да готвите, порционирате и замразявате ястия сами у дома.

Протеини

функция: Протеинът е не само източник на енергия, той е важен и за имунната система, за изграждането на клетки и за образуването на хормони. Но протеините са необходими и за предаване на сигнал в нервните клетки.

Разграничение: От хранителна гледна точка има смисъл да се прави разлика между протеините според техния произход. Животинските протеини могат да се усвояват и преобразуват по-ефективно от организма, но растителните протеини също са достатъчни за ефективно снабдяване с протеини. Важно е в менюто да бъдат представени протеини от различни източници, така че тялото да бъде снабдено с важни, незаменими аминокиселини.

Съвети за кандидатстване: Един грам протеин е приблизително еквивалентен на 4 до 5 калории и за усвояването на протеините е необходима много енергия. Ако искате да отслабнете, трябва да ядете богати на протеини храни като яйца, риба, кисело мляко, леща или боб вечер и да избягвате въглехидратите. Освобождаването на инсулин след консумация на въглехидрати от хляб, тестени изделия и др. Предотвратява изгарянето на мазнините. Мазнините и протеините, от друга страна, имат само незначително влияние върху нивата на инсулин и любовните дръжки могат просто да се стопят за една нощ. Ако също спортувате много, можете да стимулирате образуването на нови мускулни клетки с порция кварк без добавяне на въглехидрати вечер. Така че тялото да не стане прекалено киселинно и бъбреците да не бъдат претоварени от разграждането на протеините, въпреки предимствата на протеините, както при всичко в живота, не бива да се прекалява.

Заключение

Да, има добри и лоши калории. Не е възможно обаче да се прокълне един от тримата доставчици на енергия. Ненаситените мастни киселини от ядките със сигурност са по-здравословни от захарните готови продукти с намалено съдържание на мазнини, но множество захари, като фибри от пълнозърнест хляб, гарантират повече ползи за тялото, отколкото наситените мастни киселини от мазното месо. Протеините обикновено са с ниско съдържание на калории, но все пак са само част от здравословното, балансирано хранене. Важно е да се следи ястията и храните, в които са серийни нарушители като захар и транс-мазнини, за да им се измъкне, доколкото е възможно.