Добре ли е да постиш Юка
Време за четене: 11 минути
• 18 ноември 2020 г. • Джули де Юка
Сега тялото ни е свикнало да се подхранва редовно. Това обаче не винаги е било така. Гладуването съществува от хиляди години и често се прави от необходимост, когато храната е оскъдна.
Сега печели все повече последователи с хора, които искат да оптимизират своето благосъстояние. Но наистина ли е полезно да постим? Как да постим бързо и какви са потенциалните рискове от тази практика ?
Ето нашата гледна точка по въпроса, написана от диетолога Антъни Берту.
Различните видове периодично гладуване
Тук се занимаваме само с периодично гладуване, което се състои от редуващи се периоди на гладуване с различна продължителност и периоди на прием на храна. По този начин той се противопоставя на строгия пост, който може да продължи няколко седмици и който няма да обсъждаме тук.
Има различни начини за практикуване на периодично гладуване, които представяме по-долу. За всеки от тези методи са разрешени вода и билкови чайове. Чай и кафе също могат да се консумират за тези, които не могат да живеят без него.
Гладуване 16 часа на ден
Принципът е съвсем прост и много от нас често го правят, без да го знаят: става въпрос за гладуване 16 часа на ден (включително продължителността на съня), след което хранене през следващите 8 часа, под формата на 2 до 3 хранения . Например, можете да вечеряте вечер, да спите, след това да постите до обяд на следващия ден.
24-часовото бързо
Просто се състои от гладуване в продължение на 24 часа. След като приключите вечерята, например, можете да постите до следващата вечеря. Можете абсолютно да се придържате към закуска или вечеря, стига постът да продължи 24 часа.
Можете да изберете този метод от време на време, както желаете, или по-редовно, като практикувате този пост веднъж седмично, например.
Гладуване през ден
Според няколко проучвания този бърз е най-ефективният метод за дълголетие. Някои резултати, наблюдавани при мишки, показват например увеличение на продължителността на живота с 20%.
Този пост обаче е труден за поддържане в дългосрочен план и изисква стриктна хигиена на храната, така че той не е подходящ за начина на живот на човека. Алтернативно решение е да ограничите приема на калории до 500 ккал на ден в гладно, а не напълно на гладно.
Терапевтично гладуване за 1 до 3 седмици
Този бърз, наричан още понякога саногенеза, се простира за по-дълъг период и се провежда по терапевтични причини, по-специално като част от подкрепата за лечение срещу рак или хронични възпалителни патологии.
Тя трябва да се извършва абсолютно с подкрепата и надзора на компетентни специалисти в тази област. Няколко клиники са специализирани в този тип гладуване, особено в Германия и Швейцария.
Стажовете също предлагат пости с определена продължителност за всички, но е необходимо да научите добре за надзорните специалисти и да вземете предвид всички необходими предпазни мерки, преди да се впуснете в това приключение.
Бързо, когато искате/когато можете
Това е най-интуитивният пост, който се състои в това да слушате тялото си и да постите според усещанията, след твърде тежко хранене например. Противно на общоприетото схващане е добре да пропуснем хранене, когато тялото ни не чувства нужда. Понякога е по-добре да постите с храна, вместо да поглъщате неподходящо ястие, като например индустриален сандвич, пълен с добавки и с малка хранителна стойност.
Какво се случва в тялото ни, когато постим ?
В началото на гладуването тялото ще използва хранителните вещества от последното хранене (особено въглехидратите) за енергия. След това, след като тези хранителни вещества се консумират, черният дроб след това ще използва глюкозата, която сме съхранили под формата на гликоген, за да подхранваме така наречените ни глюкозависими органи и по-специално мозъка (вижте нашата статия за въглехидратите). Част от енергията също ще бъде взета от мастните депа. Това е най-деликатната фаза на гладуването, където можете да почувствате умора, силен глад, намалена бдителност и производителност.
В продължение на 2 до 3 дни тялото постепенно ще активира авариен механизъм, за да се адаптира към това лишаване от глюкоза: кетогенеза. Така от мазнините черният ни дроб ще произвежда от малки молекули, кетони (или кетонни тела), които ще представляват алтернативно гориво на глюкозата. След това тези кетони ще снабдяват тялото ни с енергия и по-специално зависимите от глюкозата органи като мозъка и мускулите. Използването на тази алтернативна на глюкозата енергия (на която се основава и кетогенната диета) би обяснило редица ползи от гладуването.
Периодът на натрупване на кетогенеза, който продължава около 2 до 3 дни, обикновено е етап, в който ще се почувствате по-добре и ще си възвърнете жизнеността. Това е свързано с производството на кетонни тела, което може да предизвика еуфоричен ефект. Някои обаче могат да реагират зле на този етап от гладуването и да получат „атака на ацидоза“, която може да причини гадене и мигрена. През този период тялото произвежда много азотни отпадъци, затова е от съществено значение да се пие повече, за да се улесни тяхното елиминиране (2L до 2,5L на ден).