Добре известна унгарска подправка: ефектите на плодовете на хвойната

Някои ракии получават характерния си аромат от хвойна, но той не само придава приятен аромат на алкохола. Защо иначе? Ще ви кажем!

унгарска

Плодът на хвойновото зрънце или хвойновия храст също е роден в Унгария. Кръглите, узрели и синкаво-черни плодове имат изключително ароматен аромат и леко остър вкус.

Какъв ефект?

Зрелите му плодове, ароматно смолисто дърво и листа се използват в народната медицина от векове. Неговото зряло, тъмно оцветено зрънце съдържа 1-3% етерично масло (терпен-4-ол, пинен, сабин), както и флавоноиди, катехинови танини, инвертирани захари и в тяхното свежо състояние много витамин С, за съжаление много от които се разгражда от топлина.

Той е силен диуретик, отстраняващ бъбреците и камъните от жлъчката, както и лек спазмолитик и антисептик, включително пикочните пътища. Въпреки това твърде много може да раздразни бъбреците, така че при бъбречни проблеми консумацията на хвойна трябва да се избягва, а поради стягащите свойства на матката по време на бременност, тя не е подходяща за консумация.