ДОБРА УНГАРСКА СИРЕНА СУПА; Интересна рецепта от 1581 г. Храна; Вино

УНГАРСКА СИРЕНА СУПА (1581) - Ръкописът, който също се счита за значим в историята на унгарската гастрономия, е преводът на немскоезична готварска книга на унгарски, която бързо стана популярна. Янош Кешай превежда изданието от 1604 г. на готварската книга на М. Маркс Румполт "Ein new Kochbuch", 1581, Франкфурт на Майн (Ein new Kochbuch in Druck gegeben durch M. Marxen Rumpolt), оставяйки четвърт от оригиналната книга, загрубяла на места, "Нова книга за готвенето, казвам

Със сигурност е описано как да се готви и подготвя човек наистина и добре не само от четирикраки кротки и диви животни, но и от много видове птици и птици, всякакви сурови и aszú риби от всякакви храни, като варени, печени на фурна, много видове тестени изделия, бъркани, преработени ястия, унгарски, немски, италиански и френски стил, с всякакви каши, плодове, градински чай, горчица, конфекти и ликтарии. […] ’(1680).

Той препоръча книгата на Анна Борнемиса, съпругата на принц Михали Апафи:

---