Добра или лоша сода за диети
Диетичните газирани напитки са популярни напитки по целия свят, особено сред хората, които искат да намалят приема на захар или калории.
Вместо захар, те се подслаждат с изкуствени подсладители като аспартам, цикламат, захарин, ацесулфам-к или сукралоза.
Почти всички популярни на пазара сладки напитки имат „лека“ или „лека“ или „лека“ версия - Coke light, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero и др.
Диетичните газирани напитки са въведени за първи път през 50-те години на миналия век за хора с диабет, но по-късно са пуснати на пазара за хора, които се опитват да контролират теглото си или да намалят приема на захар.
Въпреки че не съдържат захар и калории, здравните ефекти на диетичните напитки и изкуствените подсладители са противоречиви.
Диетичната сода не е хранителна
Диетичната сода е по същество смес от газирана вода, изкуствени или естествени подсладители, оцветители, аромати и други хранителни добавки.
Обикновено съдържа много малко или никакви калории и няма значителна хранителна стойност. Например, една унция (354 ml) кутия Coke Light не съдържа калории, захар, мазнини или протеини и 40 mg натрий (1).
Не всички газирани напитки, които използват изкуствени подсладители, обаче са с ниско съдържание на калории или без захар. Някои хора използват захарта и подсладителя заедно. Например една кутия Coca-Cola Life, която съдържа естествения подсладител Stevia, има 90 калории и 24 грама захар (2).
Докато рецептите варират от марка до марка, някои често срещани съставки в диетичните газирани напитки включват:
Диетичната сода е смес от газирана вода, изкуствени или естествени подсладители, оцветители, аромати и допълнителни съставки като витамини или кофеин. Повечето сортове съдържат много малко или никакви калории и не съдържат важни хранителни вещества.
Ефектите върху загубата на тегло са противоречиви
Тъй като диетичните газирани напитки обикновено са без калории, би било естествено да се предположи, че те биха могли да помогнат при отслабване. Изследванията обаче показват, че това решение може да не е толкова просто.
Няколко наблюдателни проучвания са установили, че използването на изкуствени подсладители и консумацията на големи количества диетични газирани напитки са свързани с повишен риск от затлъстяване и метаболитен синдром (7, 8, 9, 10).
Учените предполагат, че диетичните газирани напитки могат да повишат апетита чрез стимулиране на хормоните на глада, промяна на рецепторите за сладък вкус и предизвикване на допаминови реакции в мозъка (11, 12, 13, 14).
Тъй като диетичните газирани напитки са без калории, тези реакции могат да доведат до ядене на по-сладки или висококалорични храни, което води до наддаване на тегло. Изследванията на хора обаче не го доказват по същия начин (5, 11, 15).
Друга теория предполага, че корелацията на диетичната сода с наддаването на тегло може да се дължи на факта, че хората с лоши хранителни навици пият повече от нея. Наддаването на тегло, което изпитват, може да бъде причинено от тези съществуващи хранителни навици, а не от консумацията на газирани напитки (16, 17).
Експерименталните проучвания не подкрепят твърдението, че диетичната сода причинява наддаване на тегло. Всъщност тези проучвания са установили, че заместването на сладки напитки с диетични газирани напитки може да доведе до загуба на тегло (18, 19).
В едно проучване участниците с наднормено тегло пият 24 унции сода или вода на ден в продължение на една година. В края на проучването групата с диетична сода е загубила средно 13,7 паунда (6,21 кг) в тегло, в сравнение с 5,5 паунда (2,5 кг) във водната група (20).
За да се добави още повече объркването, в научната литература има доказателства за пристрастия. Проучванията на изкуствени подсладители, финансирани от индустрията, дадоха по-благоприятни резултати от неиндустриалните проучвания, които могат да подкопаят валидността на техните резултати (21).
Като цяло са необходими повече качествени изследвания, за да се установят истинските ефекти на содата за отслабване върху загубата на тегло.
Наблюдателни изследвания свързват диетичната сода със затлъстяването. Не е ясно обаче дали диета сода е причината. Експерименталните проучвания показват положителни ефекти върху загубата на тегло, но те могат да бъдат повлияни от финансирането от индустрията.
Някои изследвания свързват диетичната сода с диабет и сърдечни заболявания
Въпреки че диетичните газирани напитки са нула калории, захар и мазнини, те са свързани с развитието на диабет тип 2 и сърдечни заболявания в няколко проучвания.
Изследванията показват, че само една порция изкуствено подсладена напитка на ден е свързана с 8 до 13% по-висок риск от диабет тип 2 (22, 23).
Наблюдателно проучване на 64 850 жени установи, че изкуствено подсладените напитки са свързани с 21% по-висок риск от развитие на диабет тип 2. Въпреки това рискът все още е наполовина по-малък от обикновените сладки напитки. Други проучвания показват подобни резултати (24, 25, 26, 27).