Добра храна или лоша храна Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

добра

лоша

  • Коя е Кристи Маргарит?
  • Първо прочетете тук!
  • КАТЕГОРИИ
  • 7 минути
  • Спомени
  • Biz
  • Какво ядем?
  • градски
  • Диета
  • Предизвикателство GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT видео
  • Добра храна
  • Моят дневник
  • Моето мнение за ...
  • презентации
  • Приятели
  • препоръки
    • AGH
  • Здраве
  • Секс
  • Спорт
  • Стероиди и допинг
  • добавки
  • Съвети и трикове
  • Кулинарен туризъм
  • Където ядем?

Както при музиката, и тук можем да говорим за добра и лоша храна, независимо от стила (вида на диетата). По-малко ме интересува дали дадена храна или рецепта попадат под „палео“, „кето“, „веган“, „дукан“ и т.н. и повече, ако храната е от добър източник, ако е приготвена правилно и ако останалото ям същата храна.
Не е нужно да знаете как да четете партитура, за да слушате хубава музика, както не е нужно да сте механик, за да имате шофьорска книжка и да се наслаждавате на пътуване с кола. Или с колело.
Разликата в дългосрочен план няма да зависи от начина на хранене или от приспособяването на даден начин, а от качеството на храната и начина на живот като цяло. След това можете да избирате според съвестта (етиката) или вкуса, но без да превръщате диетата в религия.

Идеята, че „науката“ или „лекарите“ ще знаят какво представлява храненето, е голяма лъжа. В областта на храненето се правят открития от един месец на друг, които коренно променят това, което е било известно до този момент. Абсолютно противоположни течения на хранене (по отношение на избора на храна и пропорциите на хранителни вещества) са предложени дори от лекарите, всеки считан за безспорен специалист. Дори в генетиката, идентифицирането на ролята на нов ген пренарежда връзките между вече известните. Ако приемем, че човекът, с когото разговаряте, е документиран „актуален“ (практически невъзможно за активен лекар, тъй като той няма да има време за пациенти), той ще трябва да ви каже нещо различно при всяка консултация.

Много прост пример е този с „яйца и холестерол“: след десетилетия пропаганда срещу яйцето, сега те трябва да признаят грешката. Защо все още да се доверяваме на някои хора, които сега имат дори по-малка свобода отпреди 50 години, на практика всичко, което означава изследвания или промоция с икономически интереси зад тях (производители на храни/лекарства или дори от други области, като например биогорива).

Стана (лош) навик да се популяризира всяка информация с вегетарианско докосване като истинска и здравословна, като месото автоматично е лошо. Но фактите показват нещо съвсем различно: докато в растенията има безброй токсини (да, в повечето растения, естествено) в месото има и чудодейни вещества. И накрая, няколко големи проучвания опровергаха пропагандираните досега лъжи (фарс проучване Китай) и ни показват ясно, че може да се декларира причинно-следствена връзка (и дори не корелация) между вид диета и дългосрочно здраве.

Да, грижата за здравето на околната среда остава на място и изборът, основан на етични съображения (намаляване или отмяна на страданието, причинено на животните), остава много валиден. Но освен това, митовете и лъжите (от всякакъв вид) смятам, че трябва да се обезкуражават, а не да се популяризират. Всеки може да избере любимата си диета, но това е залог, окончателността все още не може да бъде предсказана или определена, поне не според догмите в обращение.

Австрийското проучване корелира вегетарианската диета с по-висока честота на хронични заболявания (14 от 18 заболявания) и психологически разстройства в сравнение с ядещите месо. Уточнявам, че никога не съм харесвал месо по специален начин и ям доста рядко и то само ако идва от друг източник (изключително рядко купувам месо, за да го приготвя у дома). Така че не използвам това изследване (с присъщите му недостатъци) като оправдание за личен избор или предпочитание.

Проучването EPIC, наред с други корелации (включително отмяна или поне поставяне под съмнение на митовете „вегетарианците не умират от сърце“ или „вегетарианската диета ви предпазва от рак на дебелото черво). Вероятно всичко, което ядете, има значение, по-специално, не само ако те са храна от животински или растителен произход.

В Азия разпространението на остеопорозата е огромно, въпреки фалшивата информация, разпространена от някои за "мляко и калций".

Разбира се, скандалната промяна на позицията за консумация на яйца. Срам. В традиционните вегетариански райони на Индия се прилага програма, подобна на „мляко и царевица“, но с едно яйце на ден. Резултатите са много добри.