Добра храна f; rs мозък - наука актуална
„Други проучвания показват, че хората с по-голям мозъчен обем имат по-добри интелектуални способности“, обяснява Мейке В. Верноой от университета „Еразъм“ в Ротердам. "Така че може да е добра стратегия за подобряване на диетата на възрастните възрастни, за да се поддържа мисленето." Лекарят и нейните колеги са анализирали данните от общо 4213 доброволци на възраст от 45 до 97 години, които са участвали в холандско здравно проучване. Участниците дадоха информация за хранителните си навици по различно време, с интервал от няколко години - във всеки случай колко често са яли около 400 ястия през предходния месец. Изследователите също така определиха обема на мозъка на участниците, използвайки данни от ядрено-магнитен резонанс. Те също използваха тази образна процедура за идентифициране на лезии в бялото вещество, малки мозъчни инфаркти и минимален мозъчен кръвоизлив.
Те изчислиха качеството на всяко отделно меню въз основа на холандските диетични препоръки. Те не оценяват отделно отделните храни, а по-скоро ги разпределят в различни категории, включително плодове, зеленчуци, млечни и пълнозърнести продукти, бобови растения, ядки, месо, риба, алкохол и сладки напитки. Така в крайна сметка те получиха стойност между 0 и 14, като 14 бяха особено добри. Следователно една много висококачествена диета се състои от много плодове и зеленчуци, ядки, пълнозърнести храни, млечни продукти и риба, но само малко сладки напитки. Типичната средиземноморска диета също постигна висока стойност. Средно участниците получиха стойност 7.
Лекарите установиха: Що се отнася до малки лезии, инфаркти и кървене, нямаше връзка с менюто. Диета с висок рейтинг обаче беше свързана с малко по-голям обем на мозъка - като се вземат предвид различните размери на главата. Връзката се запазва дори когато изследователите включват в изчисленията си други фактори, като възраст, образователно ниво, физическа активност и тютюнопушене. Тези, които са имали особено висококачествена диета, са имали два милилитра повече мозъчен обем от тези, които са постигнали по-ниска стойност. В чисто математически план това съответства на стареенето за повече от шест месеца.
Обемът на мозъка се свива с възрастта, средно с около 3,6 милилитра годишно. Това свиване може да бъде забавено малко със здравословен начин на живот, който включва и балансирана диета. „Има много сложни взаимодействия, които могат да възникнат между различни съставки и хранителни вещества в храната“, казва Vernooij. "Според нашето изследване хората, които са яли комбинация от по-здравословни храни, са имали по-големи обеми мозъчна тъкан." По-ранни проучвания също са показали, че средиземноморската диета, например, може да има положителен ефект върху мозъка.
Както всички проучвания за храненето, това проучване също има явни слабости. От една страна, това е чисто наблюдателно проучване. По този начин резултатите показват само отделни моменти във времето и не могат да покажат никаква връзка между причината и следствието. От друга страна, изследователите искат само напомняния за ястията, които са харесали през последния месец. От една страна, те не винаги трябва да бъдат коректни. От друга страна, анкетираните понякога са склонни - съзнателно или несъзнателно - да заблудят малко. Тогава уж нездравословните храни бързо се изпускат или се добавят уж здравословни. Поради това резултатите също могат да бъдат предубедени.
И не на последно място, хранителните навици могат да бъдат признак само на други навици в начина на живот, които от своя страна имат благоприятен или неблагоприятен ефект върху обема на мозъка. Все повече изследвания показват, че няма такова нещо като здравословна или нездравословна диета, но тази диета трябва да се оценява по различен начин за всеки човек. Тъй като възрастните хора често се чувстват по-малко нетърпеливи да ядат, те трябва да полагат специални грижи да се хранят добре.