ДОБЪР ОФИС КВАЛИФИКАЦИЯ Фокус върху хората

Сертификатът WELL Building Standard® помага да се направи прясна, здравословна храна достъпна, ограничава присъствието на нездравословни съставки и насърчава по-добри хранителни навици и гастрономическа култура.

Хранителните вещества играят ключова роля за поддържане на здравето, контрол на теглото и предотвратяване на хронични заболявания. Глобалните хранителни навици изобщо не са оптимални. Много страни обикновено консумират повече от 500 калории само от добавена захар. В САЩ половината от населението консумира подсладени напитки (SSB) всеки ден, докато една четвърт от населението консумира 200 калории на ден, като консумира само подсладени захарни напитки. Средният дневен калориен прием на човек е бил близо 2600 калории през 2010 г. в САЩ, което е 25% увеличение на енергийния прием от 1970 г. насам. Това се дължи главно на консумацията на брашно и зърнени продукти, добавени мазнини и масла, добавени захари и подсладители, повишен калориен прием.

фокус

Докато общите съставки и съставни части на нашите храни са основна и добре обоснована грижа, другият въпрос е промяната на културните навици на консумация на храна. Натовареният живот и по-дългите работни дни имат стимулиращ ефект върху нездравословното поведение, включително хранене по време на пътуване и гледане на телевизия, закуска между основните хранения и консумиране на големи порции. Към това се добавя и фактът, че леките закуски с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на захар са рафинирани със съставки с потенциално пристрастяващи свойства. Тези храни често се рекламират с цветни и примамливи реклами, които заливат околната ни среда от автомати и ресторанти през рафтовете на супермаркетите. Само в Съединените щати хранителната индустрия харчи над 1,6 милиарда долара годишно специално за популяризиране на зърнени храни, бързо хранене и безалкохолни напитки за деца и юноши, които „не съответстват на препоръчаните принципи на здравословно хранене“, допринасят за нездравословни хранителни навици и застрашават здравето на младите американци. Според Медицинския институт (IOM).