Добър ли е ябълковият оцет за отслабване DeMedBook

Ябълковият оцет се прави, когато сайдер ферментира два пъти. В този процес се получава кисел, кехлибарен оцет, богат на оцетна киселина.

Ябълковият оцет е един от най-често срещаните видове оцет, произведен в световен мащаб. Той се рекламира като естествен здравословен режим с редица препоръчани ползи за здравето. Някои от тези здравни претенции имат потенциал с малки проучвания, които да ги подкрепят. Други обаче разполагат с малко или никакви доказателства в подкрепа на тяхната валидност.

В тази статия разглеждаме твърдението, че консумацията на ябълков оцет може да допринесе за загуба на тегло.

Доказателства и проучвания

Може ли ябълковият оцет да помогне на някой да отслабне? Отговорът може да бъде да, но не е доказан.

Отслабването с ябълков оцет може да дойде от няколко малки проучвания, най-вече върху животни. И все пак тези проучвания показват някои потенциални ползи от ябълковия оцет и биха могли да отворят вратата за повече изследвания.

Намаляване на телесните мазнини

Оцетната киселина, съединение, намиращо се в ябълковия оцет, е посочена в някои изследвания като активна съставка, която помага при отслабване.

Едно проучване установи, че мишките, на които е дадена оцетна киселина, са по-малко склонни да получават телесни мазнини.

Мишките, на които е дадена оцетната киселина, са имали по-високи енергийни разходи, усвояване на кислород и са изгаряли повече мазнини за енергия, отколкото тези, които са получавали само вода. Авторите твърдят, че това предполага, че оцетната киселина може да помогне за потискане на натрупването на телесни мазнини.

Свързана статия в същото списание установи, че яденето на оцет спомага за намаляване на телесните мазнини, въпреки че намаляването е малко. Това проучване използва 155 души, които се считат за затлъстели с индекс на телесна маса (ИТМ) 25-30.

В продължение на 12 седмици три групи получават или 15 милилитра (ml) оцет, 30 ml оцет, или плацебо. Като цяло тези, които консумират 15 или 30 ml оцет, имат по-ниско телесно тегло, по-малка талия и по-малко коремни мазнини от тези, които нямат оцет.

Чувство за пълнота

Едно проучване разглежда как глюкозата, инсулинът и подуването се различават при тези, които са погълнали оцетна киселина в сравнение с тези, които не са.

След като консумирали порция бял хляб, дванадесет души получили три различни количества оцет с оцетна киселина. На друга група е даден хляб без оцет.

Авторите установяват, че хората, които са получавали най-високата доза оцетна киселина, са имали по-ниска кръвна захар и инсулин от останалите групи след консумация на хляба. Те също така откриха, че колкото по-висока е дозата оцетна киселина, толкова по-пълно се чувстват участниците.

Авторите предполагат, че ферментиралите и мариновани продукти, които съдържат оцет с оцетна киселина, могат да помогнат на хората да се чувстват по-сити и да намалят нивата на кръвната захар след хранене.

По-ниско телесно тегло, кръвна захар и холестерол

Едно проучване, установено, че ябълковият оцет показва „анти-затлъстяване“ ефекти при плъхове.

Две групи плъхове са хранени с диета с високо съдържание на мазнини, но на една група е даван ябълков оцет всеки ден, докато на другата е даван оцет.

Тези, които получават дневна доза ябълков оцет, ядат по-малко и тежат по-малко от тези, на които ябълковият оцет не се дава. Мишките, хранени с ябълков оцет, също показват по-ниска кръвна захар и холестерол.

Въпроси относно ефектите, потискащи апетита

Има поне едно проучване, което поставя под въпрос дали ябълковият оцет е чудесен начин да помогнете на хората да ядат по-малко.

Проучване установи, че оцетът потиска апетита в извадката от хора, потиснати. Но авторите твърдят, че този ефект на потискане на апетита се дължи главно на хората, които изпитват гадене след консумация на оцет.

Ето защо авторите на това проучване не вярват, че оцетът е подходящ начин за контрол на апетита.

Други ползи за здравето на ябълковия оцет

Ябълковият оцет може да има и други ползи за здравето, освен загуба на тегло. Предишни проучвания на ефектите върху здравето обаче са били малки и ограничени.

Как да използваме ябълков оцет

Ябълковият оцет работи добре като ароматизатор на храна и консервант за консервирани храни като кисели краставички. Оцетът се комбинира добре и с марината от месо.

Има силен, кисел вкус, който работи добре в баланс с други съставки.

Например, супена лъжица оцет може да добави правилното докосване на водорасли към ястие от свинско и боб или извадено свинско печено. Но киселинността му е най-добре съчетана с обикновен ябълков сайдер или сладък сос за барбекю.

Един от най-лесните и здравословни начини за консумация на ябълков оцет е добавянето му към здравословно масло, подобно на зехтин, и използването му като дресинг за салати. Повечето проучвания установяват, че само 1 до 2 супени лъжици ябълков оцет са достатъчни, за да се получат ползите за здравето му жъна.

Ябълковият оцет обаче не е за всеки. Хората, които имат стомашни язви или киселинен рефлукс, могат да открият, че ябълковият оцет влошава състоянието им.

От друга страна, за някои хора с киселини в резултат на намалена стомашна киселина ябълковият оцет може да подобри симптомите на киселини или киселинен рефлукс. Тези хора трябва да обсъдят използването на ябълков оцет с лекар преди да опитат.

Трябва да се помни, че киселинността на ябълковия оцет означава, че може да повреди зъбния емайл, ако се използва твърде често.

Донеси

Някои малки проучвания показват обнадеждаващи резултати за ползите от отслабването с ябълков оцет. Той обаче не може да замести доказаните методи за отслабване.

Плановете за отслабване, основани на доказателства, насърчават хората да:

• намалете или избягвайте преработените храни и добавената захар
• Фокусирайте се върху плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, постни протеини и здравословни мазнини
• Упражнявайте се поне 30 минути на ден, 5 дни в седмицата.

Въпреки че може да помогне при някои загуби на тегло и здравословни състояния, ябълковият оцет не трябва да се използва вместо медицинско лечение.

Има няколко марки, които можете да закупите онлайн. Преди да използват ябълков оцет, хората трябва да обсъдят потенциалните ползи и рискове със своя лекар.

Избрахме свързаните артикули въз основа на качеството на продуктите и изброихме плюсовете и минусите на всеки продукт, за да ви помогнем да определите кой ще работи най-добре за вас. Работим с някои от компаниите, които продават тези продукти, което означава, че Healthline UK и нашите партньори ще получат част от приходите, когато направите покупка, използвайки една или повече от връзките по-горе.

---