Добър ли е хумусът за вас 8 добри причини да ядете повече хумус
Хумусът е невероятно популярен дип и сос в Близкия изток.
Обикновено се прави чрез смесване на нахут, тахан (смлени семена от сусам), зехтин, лимонов сок и чесън в кухненски робот.
Хумусът не само е вкусен, но е и гъвкав, пълен с хранителни вещества и е свързан с много страхотни ползи за здравето и хранителните качества. .
Ето 8 научно доказани ползи от хумуса за вашето здраве.
1. Супер хранителен и пълен с растителен протеин
Наистина можете да се насладите на яденето на хумус, защото той съдържа голямо разнообразие от витамини и минерали.
Порция хумус от 100 грама осигурява:
- Калории: 166
- Дебел: 9,6 грама
- Протеин: 7,9 грама
- Въглехидрати: 14,3 грама
- Фибри: 6,0 грама
- Манган: 39% от RDI
- Мед: 26% от RDI
- Фолиева киселина: 21% от RDI
- Магнезий: 18% от RDI
- Фосфор: 18% от RDI
- Желязо: 14% от RDI
- Цинк: 12% от RDI
- Тиамин: 12% от RDI
- Витамин В6: 10% от RDI
- Калий: 7% от RDI
Хумусът е отличен източник на растителен протеин, като осигурява 7,9 грама на порция.
Това го прави чудесна възможност за хора на вегетарианска или веганска диета. Получаването на достатъчно протеин е от съществено значение за оптималния растеж, възстановяване и имунна функция.
В допълнение хумусът включва желязо, фолиева киселина, фосфор и витамини от група В, всички те са важни за вегетарианците и веганите, тъй като те може да не получават достатъчно от диетата си.
РЕЗЮМЕ: Хумусът осигурява голямо разнообразие от витамини и минерали. Освен това е чудесен източник на растителен протеин, което го прави хранителна опция за вегани и вегани.
2. Богат на съставки, които помагат в борбата с възпалението
Възпалението е начинът на организма да се предпази от инфекция, болест или нараняване.
Понякога обаче възпалението може да продължи по-дълго от необходимото. Това се нарича хронично възпаление и е свързано с много сериозни здравословни проблеми.
Хумусът е богат на здравословни съставки, които могат да помогнат в борбата с хроничното възпаление.
Зехтинът е един от тях. Той е богат на мощни антиоксиданти, които имат противовъзпалително действие .
По-специално, девственият зехтин съдържа антиоксиданта олеокантал, който се смята, че има противовъзпалителни свойства, подобни на обичайните противовъзпалителни лекарства.
По същия начин сусамовите семена, които съставляват тахан, могат да помогнат за намаляване на маркерите на възпаление в тялото като IL-6 и CRP, които са с високо съдържание на възпалителни заболявания като артрит.
В допълнение, много проучвания показват, че консумацията на диета, богата на бобови растения като нахут, е доказано ефективна за намаляване на кръвните маркери на възпалението.
РЕЗЮМЕ: Хумусът съдържа нахут, зехтин и сусам (тахан), за които е доказано, че имат противовъзпалителни свойства.
3. С високо съдържание на фибри, които насърчават храносмилателното здраве и подхранват вашите добри чревни бактерии
Хумусът е чудесен източник на диетични фибри, които могат да подобрят здравето на храносмилателната система.
Той осигурява 6 грама диетични фибри на порция от 100 грама, което се равнява на 24% от препоръчителната дневна доза фибри за жени и 16% за мъже.
Благодарение на високото си съдържание на фибри хумусът може да ви помогне да имате редовен транзит. Това е така, защото диетичните фибри помагат за омекотяване и добавяне на насипно състояние към изпражненията, така че да е по-лесно да се изхвърлят.
Нещо повече, диетичните фибри също помагат за подхранването на здравословните бактерии, които живеят в червата ви. .
Едно проучване установи, че добавянето на 200 грама нахут (или други съединения от нахут) към диетата в продължение на три седмици насърчава растежа на полезни бактерии, като Bifidobacterium видове, като същевременно потиска свръхрастежа на вредни бактерии.
Фибрите от хумус се преобразуват главно от чревните бактерии в бутирата на мастни киселини с къса верига. Тази мастна киселина помага за подхранването на клетките на дебелото черво и има много страхотни ползи.
Лабораторни изследвания показват, че производството на бутират е свързано с по-нисък риск от рак на дебелото черво и други здравословни проблеми.
РЕЗЮМЕ: Хумусът е чудесен източник на фибри, който може да ви помогне да имате редовен транзит. Освен това фибрите могат да насърчат растежа на здрави чревни бактерии, които превръщат фибрите в бутират - вид мастна киселина, която помага за подхранването на клетките в червата.
4. Хумусът има нисък гликемичен индекс, така че може да помогне за контрол на нивата на кръвната захар.
Хумусът има няколко свойства, които могат да ви помогнат да контролирате нивата на кръвната си захар.
На първо място хумусът се прави предимно от нахут, който има нисък гликемичен индекс (GI).
Гликемичният индекс е скала, която измерва способността на храните да повишават кръвната захар .