Добавките са вредни Ново изследване може да помогне за отговора! Блог за чай UKKO

Персонал в американски университет изследва две хранителни добавки и изследването даде тревожни резултати: беше установено, че емулгаторите CMC и P80 могат да причинят храносмилателни проблеми и да доведат до затлъстяване. Това е евтино драматургично привличане, но това е истината и това е само върхът на айсберга. Защото има още ...

И нека просто кажем: професор Герт де Фриз и колегите му от Държавния университет в Джорджия осъзнават нещо друго. Но нека не бягаме толкова напред!

Можем да кажем, че има три вида хора: първият се страхува от хранителните добавки, както и от огъня, вторият е, че тук няма какво да се види и този страх е без основание. Третият? Той вероятно е типът клиент, който не се интересува от етикетите и опакова продуктите, които иска, в количката си, без да мисли. Няма да правим преценка и не можем да декларираме кой има морално превъзходство, но едно е сигурно: който обръща внимание (и взема решение въз основа на получената информация), трябва да се справя само със себе си.

Тази статия няма за цел да ви плаши, нито да бързате към най-близкия био магазин без критично мислене. Какво искаме да постигнем? Искам да сте съзнателен купувач и да сте наясно с рисковете.

Защото: да, важно е!

ново

„Трябва да умреш в нещо!“

Днешният човек - поне мнозинството - не приема кредит, без да знае подробностите; не подписва договор, без да преследва нещата; внимателно сравнява пакетите, преди да свържете телевизора към апартамента, но ...

Не обръща внимание на това, което внасяте в тялото си. Чували сме и този на пръв поглед забавен аргумент (например от пушачи): „трябва да умреш в нещо“, но изглежда трагично само докато не ти бъде казана диагнозата и не е нужно да се сблъскваш с последствията от сериозен болест.

Ако трябва да умрете в нещо, нека бъде старост след дълъг, добре изживян живот. Защото който и да е казал каквото и да било, не можем да очакваме щастие от кофа сладолед (или чийзбургер за бързо хранене), цигара, уикенд с необуздан алкохолизъм и дори уикенд, излежаващ се на дивана. Но от моменти, изпълнени с реално съдържание. От които са възможно най-много; и това е възможно само по здравословен начин.

Нека това е първият ъгъл, който ударихме в ковчега на невежеството!

Какво представляват добавките?

Най-простото определение е най-страшното: материали, без които днешното производство на храни е немислимо и които могат да осигурят евтино производство и постоянно качество на продуктите. Тоест това, което позволява да се раждат истински „продукти в кутия“.

Също така можем да разберем, че това води до стабилност и надеждност, тъй като ягодовото кисело мляко, което никога досега не е виждано, ще има същия вкус, когато никога не е било виждано (след две седмици и три месеца; в Дебрецен и близо до Гьор). Причината, поради която са необходими, до голяма степен сме ние: искаме много и веднага и ако продуктът, който купуваме, не е малко такъв, какъвто си представяме, вече сме недоволни клиенти, които могат да продължат за секунди, причинявайки загуба производителят ...

За производител, който работи на високи разходи, но най-голямата му цел е сигурна печалба. Това е истински 22 капан.

Унгарската книга за храните също има регламент относно хранителните добавки и от това можем да научим, че тук принадлежат следните вещества (без или без хранителна стойност):

  • тези, които не консумираме само като храна
  • тези, които не са типични съставки на храната
  • тези, които се добавят към храната по време на производството, преработката, приготвянето, обработката, опаковането, транспортирането и съхранението на този продукт

За тях е характерно, че те се добавят умишлено към храната, и че след това (или техните производни) стават съставка в храната.

Целта? Постигане на адекватна трайност и/или качество; s технологичен или сензорен ремонт. Важно е обаче не добавките, а съставките да се добавят към храната, за да се промени тяхната хранителна стойност, аромат или вкус (като витамини, ароматизанти и други естествени или идентични с природата вещества), така че дадена граница да не е рязка .

Само за да го видите веднъж, за да можете да групирате хранителни добавки:

  • антиоксиданти
  • покривни материали
  • опаковъчни газове
  • средства против слепване
  • емулгатори (обърнете внимание на това, ще говорим за това по-късно!)
  • подсладители
  • пенообразуващи агенти
  • пяна стабилизатори
  • горива
  • превозвачи
  • подобрители на вкуса
  • хелатиращи агенти
  • препарати за обработка на брашно
  • модифицирани нишестета
  • овлажнители
  • насипни соли
  • подкиселители
  • туршии регулатори
  • стабилизатори
  • продукти за печене
  • сгъстители
  • втвърдяващи агенти
  • багрила
  • консерванти
  • пълнители
  • желиращи агенти

Всеки от тях би си струвал литургия, но засега ще говорим само за един от тях.

Дискусия около добавките

Всъщност, използването на хранителни добавки е строго регламентирано от Европейския съюз, и те могат да бъдат пуснати на пазара само след специална процедура за разрешаване. Това означава, че използването на добавки по принцип е забранено, освен ако не е разрешено от закона. Въпросът обаче е дали знаем дългосрочните им ефекти върху нашето здраве (и ако вече имаме някакви подозрения, дали те са надеждно доказани)?

Това е важно и в контекста на настоящите изследвания; ще разберете защо!