Добавки, които трябва да се избягват - Обсерватория за храни

избягват

Всички добавки в храните са надлежно посочени на етикетите и разрешени от здравните агенции. Все пак няколкостотин от тях са неприятни, казва UFC-Que Choisir.

За да се запази, оцвети, подслади, направи една храна по-приятна или по-вкусна, производителите добавят хранителни добавки. Напредъкът в химията им даде много възможности за избор: 329 добавки (антиоксиданти, багрила, емулгатори, стабилизатори, желиращи агенти, консерванти, подсладители и др.) се добавят към индустриалните храни. Сайтът харчи по-малко и печели повече изброява проблемни добавки и ги обобщава на практически лист, който работи като добра бележка (инфографика, произведена от Amélie DMPP)

Неприличен

Споменаването им върху опаковката, под кодовото им име и общото им име (E212, калиев бензоат например) е задължително. Те са разрешени, но това не означава, че са в безопасност. Това е мнението на UFC-Que Choisir, който е съставил списъка от 87 „нежелани“ добавки, съдейки по проучванията на експертни центрове (Европейска агенция за безопасност на храните, СЗО, Международна агенция за изследване на рака).