Добавянето на захар е най-добрата алтернатива на подслаждането
В днешно време почти всички са чували, че прекомерната консумация на прости въглехидрати не се препоръчва при здравословна диета. Тази препоръка е валидна не само за страдащите от заболяване (като диабет или затлъстяване), но и сърдечен съвет за всички здравни хора. Да, но какво да изберете вместо това, ако все пак искате да ядете или пиете сладък вкус, тоест защото ние подслаждаме храната и напитките си?
Сега на рафтовете на магазините има безброй подсладители, от които можете да избирате. Някои от тях са изкуствено произведени, при които тези химични съединения се произвеждат в лаборатория; а има и такива с естествен произход. Сред последните можем да открием например стевията (Stevia), която се появи през последните години, чийто сладък вкус се дължи на стевиозидите, извлечени от листата на южноамериканско растение, наречено жасмин.
Всеки подсладител има различни полезни свойства. Има някои, които имат по-висока подсладителна сила от конвенционалната гранулирана захар, така че по-малки количества от тях са достатъчни за постигане на желания сладък вкус; и има някои, които са без енергия, което означава, че нямат калории, така че изобщо не повишават кръвната Ви захар. В зависимост от тяхната формулировка могат да бъдат закупени кристални, прахообразни или течни, евентуално таблетни или гранулирани версии. Използването им става все по-широко, тъй като те могат да се използват за разнообразяване на диетата, което в много случаи включва строги ограничения.
Кои са най-често срещаните заместители на захарта?
Можете също така да изберете естествена стевия (Stevia), която освен, че е без енергия, е 300 пъти по-сладка от гранулираната захар. Можем да го използваме за печене и готвене, тъй като е топлоустойчив, т. Е. Не променя вкуса си и за разлика от захарта не причинява кариес. Той е богат на минерали и витамини, а също така има фунгицидни свойства. Може да е идеален избор за диета, но се препоръчва и за диабетици, тъй като не повишава нивата на кръвната захар или инсулина.