Добавени захари в храната скрити врагове
Те са навсякъде, дори там, където най-малко бихте ги очаквали, в солени ястия! Трудно е да бъдат идентифицирани, с изключение на здравните специалисти, но сега те са ясно посочени като основни рискови фактори за здравето. Но какво точно е това? Преглед на тези опасно апетитни вещества ...
Този термин обозначава всички прости захари, които не присъстват естествено в консумираната храна. Тези въглехидрати се добавят към храни и напитки от производителя, готвача или потребителя по време на приготвянето на продукта. Захарите, съдържащи се в пресни плодове или чисти плодови сокове, не се вземат предвид.
Какво се добавят захари и къде се намират ?
Ето списък:
- Глюкоза
- Фруктоза
- Глюкозен сироп, глюкоза-фруктоза
- Захароза
Така че всички знаят, че захарта в сутрешното кафе попада в тази категория, но кой би подозирал, че невинни пилешки якитори или сьомга с киселец съдържат добавени захари. ?
Имайте предвид, че СЗО препоръчва да не се надвишава 10% от дневните енергийни нужди под формата на добавени захари, или около 50 g. И тази стойност се достига много по-бързо, отколкото си мислите !
Информираният потребител струва две
За тези, които искат да избягват деня си да пазаруват в дешифрирайте етикетите, просто запомнете това: в таблицата с хранителните стойности добавените захари се споменават при споменаването "със захар". Колкото по-висока е тази стойност, толкова повече продуктът трябва да се консумира пестеливо.
За по-любопитните човек трябва да потърси следите им в дългия и досаден списък на съставките. След това ще срещнем термини като глюкозен сироп, глюкозо-фруктоза, захароза и др. Накратко, смеем да кажем не на "... смеем" ! Начин като всеки друг да запомните тези имена от биохимията.