Дневник за сладолед VS Сладкарски дневник, който е по-добър за мен Текуща кухня
Какви биха били празниците в края на годината без дневник? Както всяка година, в семейството са отворени дебати: защитниците на bûche pâtissière се противопоставят на поддръжниците на замръзналия bûche. Ако се вземат предвид алчните аргументи, ние също можем да се чудим кое ще е най-доброто за нашето здраве (и талията ни). Забравете предразсъдъците си и открийте резултата от нашия сладкарски дневник VS леден дневник !
Замръзналият труп, какво е това ?
Замразеният дневник е празничен десерт, приготвен със сладолед и/или сорбет. Продуктите варират от обикновена комбинация от сорбета до по-сложни "вдъхновени от сладкиши" трупи, които могат да комбинират бисквитки, сладолед и сорбет, карамелизиран меренг или матирано сърце.
Бъдете внимателни, ние търкаме раменете с най-добрите и най-лошите в замразения раздел ! Проверете списъка на съставките (колкото по-къси, толкова по-добре) и избягвайте трупи, които съчетават глюкозен сироп, подобрители и други мрачни добавки.
Замръзналият труп добре ли е за мен ?
Трудно е да се оцени хранителният профил на дневника за сладолед, тъй като той варира в зависимост от използваните съставки. Когато тя е съставен само от сорбет, калорийната му стойност е напълно приемлива (броят около 120 kcal на 100 g) и осигурява по-специално фибри и калий, благодарение на наличието на плодове.
Внимавайте, обаче, сорбетата също са богати на захари и гликемичният им индекс остава висок, особено ако съдържат глюкозо-фруктозен сироп. Сметката за калории в замразения труп също може бързо да се изкачи, ако съчетава сладолед, парчета сушени плодове или солено масло карамел кули. След това достигаме високо съдържание на наситени мазнини и захар !
Кой замразен дневник да изберете ?
Ако новогодишната вечеря е традиционна и много щедра, с гъши дроб, пълнени птици и пържени кестени, по-добре е да завършите с леко докосване с труп, направен от най-вече сорбет "с пълни плодове", нискокалоричен и освежаващ.