Дневник Първата ми храна от елда
Четвъртък, 29 декември 2011 г.
Първото ми ястие от елда
Исках да пиша за храната си с елда, защото честно флиртувах с идеята около година:) Непрекъснато слушах за това, че ще бъде здравословно, че ще бъде така и след това. обаче не се интересувах в детайли как да готвя, защото знаех, че намирам елда само в магазините за здравословни храни, чрез които, трябва да призная, всъщност не .
Е, онзи ден пазарувах в любимия си супермаркет (без значение къде се преместихме през последните около 5 години, имахме такъв в района и дори сега е най-близкият супермаркет до нас) и - хоп, нови продукти (или поне не съм ги виждал преди: D), включително оризово брашно, псилиум, елда. И след като потърсих няколко добри минути торбичката с псилиум, изведнъж реших да сложа елда в кошницата: D Не можах да кажа точно защо.
Бууун, значи първата стъпка беше направена. Сега е негов ред да готви. Не бях търсил никаква рецепта за елда, но не знам откъде ми хрумна идеята, че се готви точно като ориз - бих могъл да сложа ръка в огъня, защото прочетох това на етикета, но сега, когато отново гледам етикета - не, наистина не пише. Така че не знам къде съм чел:) и все пак, убеден съм, че някъде в магазина. може би съм чел на етикета на друг продукт, може би дори на някакъв ориз: D Вече не знам мира!:)
Така или иначе. Изваждам торбичката с елда - решавам да я приготвя като оризово ястие, както ги направих напоследък - с кимион, кориандър и канела:) Знам, че не е нещо традиционно, но научих рецептата в клас по готвене аюрведа и ми хареса комбинацията от вкусове:) затова се захванах с работа - масло от хмел, кимион, елда, прахове, канела, вода - и оставих да заври. Тогава си помислих, че има нужда от сол, точно като ориз:) затова добавих сол, като ориз: D
Вря бързо, изключих огъня и оставих храната да се охлади, без да я опитам. Междувременно направих търсене в интернет, намерих мнения, според които той би искал мазнини. И тъй като си мислех, че може би маслото, което сложих, няма да е достатъчно, сложих малко масло. Разбърках добре, след което постанових, че няма да опитвам други подправки и че трябва да опитам да видя какво направих:) Казано и готово.
На първо място: има нужда от по-малко сол от ориза: D определено:)
На второ място: Мисля, че е излязло нещо годно за консумация, дори моите момчета скоро да не си сложат устата: D
Трето: факт е, че освен елдата бях приготвил и някои мариновани гъби, недостатъчно осолени:) Е, комбинацията беше отлична!:) наистина отлично:)
Четвърто: предвид миризмата, вкуса и поведението на кипене, аз свързвам елдата с леща, а не с ориз. Наистина не чувствам, че има нещо общо с ориза, вместо това има „нещо специално“, подобно на лещата.
Също така намерих всякакви рецепти в интернет, включително сладка варена елда, или оставена да кисне за една нощ и ядена като зърнени храни. Да видим какво друго имам смелостта да опитам:) Може би ще ми дадете още няколко идеи. ?