Дневният майстор на Клуж Тиби Кис-Будай представя рецептата на седмицата Баварски Чолан с колбаси и
За повече новини посетете начална страница ДЕН НА CLUJ
„Днес подготвяме рецепта от Бавария, която изисква малко работа преди това, но ви уверявам, че си струва усилията: миналата седмица я имахме в менюто и постигна огромен успех. Рецептата е да ядат четирима души. непушено свинско месо, което подправяме със сол, черен пипер, кимион В гърне с двойно дъно сложете малко олио или свинска мас, малко вода и на много слаб огън бавно запържете циолана с няколко дафинови листа., под капака или във фурната След повече от два часа, когато дръжката е мека и месото се отдели от костта, вземете месото и го нарежете на по-големи кубчета.
Взимаме килограм картофи, които почистваме и нарязваме на големи кубчета, морков от пазара, от хостеси и го нарязваме на кубчета. Правя скоба: Винаги купувам само от пазара и мечтата ми е да готвя само със съставки от нашия окръг или Трансилвания, защото нямаме причина да надхвърляме, когато имаме всичко тук. Поставете малко олио или свинска мас в тава или тенджера с капак, поставете чиолана, картофите, морковите и парче домашен колбас или кабано, нарязани около два сантиметра, добавете сол и малко черен пипер.
Покрийте с капак или алуминиево фолио и сложете във фурната на около 180 градуса, т.е. около половината мощност на фурната. Дръжте във фурната за около час, след това вземете капака или алуминиевото фолио и поръсете още малко нарязан риган и малко нарязан кимион. Обърнете голямо внимание на подправките: не слагайте големи количества, защото това не е храна от Трансилвания, а такава от Германия, където не използвам толкова много подправки. Оставете го във фурната, докато съставките придобият "полупържен" меден цвят. И готово, добър апетит! Не намерих мъж, който да не му се радва “, обясни майсторът.