Дневна доза и ефект на ниацин (витамин РР)

Витаминът ниацин е известен и под наименованията никотинова киселина, витамин В3 или витамин РР (Pellagra Preventing). По дефиниция витамините са вещества, които не могат да бъдат произведени от човешкото тяло. Следователно ниацинът не е витамин в класическия смисъл, защото може да се усвои чрез храната, но може да се произведе и от самия организъм. Независимо от това, ниацинът принадлежи към групата на витамините от група В.

ниацин

Ниацинът може - когато се приема в подходящи количества - да има положителни ефекти върху нашето здраве. Помага при артериосклероза и високи нива на холестерол. Ако обаче се приеме предозиране на ниацин, витаминът може да има и странични ефекти.

Ниацин: ефект

Ниацинът присъства най-вече в човешкото тяло под формата на двата коензима NAD и NADP и се съдържа във всички живи клетки на човека. Особено високи концентрации се откриват в бъбреците, черния дроб и мастната тъкан.

Ниацинът играе особено важна роля в снабдяването на тялото с енергия, тъй като участва в метаболизма на протеините, както и в метаболизма на мазнините и въглехидратите. Освен това ниацинът е важен за възстановяването на тялото ни. Това е особено важно за регенерацията на мускулите, нервите, ДНК и кожата. Освен това ниацинът насърчава образуването на пратеници в мозъка, с помощта на които информацията се пренася от нервната клетка до нервната клетка. В края на краищата ниацинът е важен и за редовната храносмилателна система.

Дефицит на ниацин: причини

Недостигът на витамин ниацин е сравнително рядък, тъй като ниацин може не само да се абсорбира чрез различни храни, но може да се образува и от аминокиселината триптофан. Един милиграм ниацин се създава от 60 милиграма триптофан.

Една от възможните причини за дефицит на ниацин е, че тялото получава твърде малко ниацин от храната. Това е особено често сред групи хора, които ядат основно царевица. Това е така, защото тялото не може да използва формата на никотинова киселина, съдържаща се в царевицата.

От друга страна, може да възникне и дефицит на ниацин, ако тялото не получава достатъчно протеини. Тогава недостатъчно триптофан може да се превърне в ниацин. В допълнение, дефицитът на витамин В6 може също да доведе до дефицит на ниацин, тъй като витамин В6 е необходим за превръщането на триптофан в ниацин.

Симптоми на дефицит на ниацин

Първите признаци на дефицит на ниацин са:

  • безсъние
  • умора
  • Загуба на апетит и загуба на тегло
  • депресивни настроения и раздразнителност

Може да се появи и диария и повръщане.

Пелагра може да се появи и в резултат на недостиг на ниацин. Това се характеризира основно с промени в кожата: Пелаграта образува сърбящ, червеникав обрив, който също може да бъде придружен от подуване, мехури и втвърдяване на кожата. В допълнение, диарията и деменцията са други типични симптоми на пелаграта.

Странични ефекти на ниацин

Витаминът ниацин обикновено има странични ефекти само ако се приема в твърде големи количества. Препоръчителната дневна доза е 15 милиграма.

Ако се приемат повече от 500 милиграма, ниацинът може да доведе до зачервяване: Зачервяването е съдоразширяващият ефект на витамина - това води до усещане за топлина и зачервяване на кожата. В точните дози обаче ниацинът може също да има положителни ефекти върху здравето поради съдоразширяващия си ефект - например, той се използва при хора, които страдат от артериосклероза.

Ниацинът също има положителен ефект върху холестерола: той повишава HDL холестерола и намалява опасния LDL холестерол. Поради страничните си ефекти, особено поради зачервяването, ниацинът рядко се използва за понижаване на холестерола дълго време. Междувременно обаче има ниацинови препарати, които също съдържат инхибитор на промиването, така че да няма нежелани странични ефекти.

Последици от предозиране

При консумация на храна предозирането на ниацин едва ли е възможно. Съществуват обаче специални ниацинови добавки, които могат да се използват за добавяне на ниацин в тялото. Единият говори за предозиране от дневен прием от 1,5 до 3 грама. Може да причини главоболие, гадене и сърбеж на кожата.

Ако се приемат повече от 2500 милиграма ниацин, това може да доведе до спад на кръвното налягане и световъртеж. Освен това прекомерните количества ниацин също възпрепятстват отделянето на пикочна киселина. Следователно предозирането е особено опасно за хората с подагра, тъй като те могат да получат обостряне.

Дневна доза ниацин

Препоръчителната дневна доза ниацин е около 15 милиграма. Бременните и кърмещите жени имат по-голяма нужда от ниацин, както и алкохолиците. За децата дневната доза ниацин трябва да бъде между седем и дванадесет милиграма. Като цяло средната дневна доза, консумирана в Германия, е по-висока от необходимата. Съответно недостатъците са изключително редки.

Храни с ниацин

Тъй като тялото може да произведе част от самия витамин, е трудно да се изчисли дневната нужда, която трябва да се приема чрез храната. Например 15 милиграма ниацин се намират в следните храни:

  • 100g телешки черен дроб
  • 200гр говеждо месо
  • 250г пълнозърнеста пшеница
  • 750гр грах
  • 1250гр картофи
  • 3000гр плодове

Ниацинът се съдържа и в риба, птици, гъби, яйца и млечни продукти. По принцип ниацинът, който идва от животински продукти, може да бъде по-добре използван от организма.

Бакшиш: Подобно на биотин или пантотенова киселина, ниацинът е един от водоразтворимите витамини. Тъй като при готвене лесно преминава във водата за готвене, водата за готвене трябва да се използва повторно, ако е възможно.