Днес е Международният ден на храната! Какво казва Лигия Александреску - Kanal D News
Румъния, заедно с европейските държави, но и със страни от други континенти, чества днес Международния ден на храните.
Както всяка година, Световната здравна организация (СЗО) предлага тема и през 2019 г. препоръчва по този повод организирането на действия за насочване на населението към хранително балансирани хранителни програми, лесни за следване от дълго време и достъпни за всички категории от населението.
Данните на СЗО показват, че комбинация от нездравословна диета и заседнал начин на живот е довела до увеличаване на процента на затлъстяване не само в развитите страни, но и в страните с ниски доходи, където гладът и затлъстяването често съществуват едновременно. Същите данни показват, че над 670 милиона възрастни и 120 милиона момичета и момчета (5-19 години) са с наднормено тегло, а над 40 милиона деца под 5 години са с наднормено тегло, докато над 820 милиона на хора, страдащи от глад.
Световната здравна организация също казва, че юношите представляват 20% от световното население, а тяхното здраве и образование са от основно значение за всички страни по света. На европейско ниво 1 на всеки 3 юноши страда от затлъстяване, като през последните години се наблюдава забележително увеличение в източноевропейските страни, включително Румъния.
Експертите посочват, че неадекватната диета е основният рисков фактор за смърт от неинфекциозни заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак.
Затлъстяването и другите форми на недохранване засягат всеки трети човек. Оценките на СЗО показват, че до 2025 г. всеки втори човек ще бъде засегнат.
В Букурещ Румънската академия на учените, заедно с Румънското общество за хранително образование, в рамките на събитието с тема "Храната на бъдещето: от ДНК към традиция!" представи ситуацията в Румъния, диетите, които представляват румънците и какво може да се направи, за да се приеме балансиран начин на живот.
„Целите естествени храни се състоят от хранителни и нехранителни вещества, комбинирани количествено и качествено, в съответствие с определен ред (информация), характерен за всяко растение или годно за консумация животно. Това естествено подреждане на хранителните компоненти е въплътено в информационна матрица. След консумация на храната информацията от нейната информационна матрица ще взаимодейства директно с генетичната, метаболитна информация на всяка клетка на нашето тяло, като произвежда полезни или вредни ефекти, като по този начин се отразява на здравето ни. В случай на разглобяване или разглобяване на естествени хранителни компоненти, чрез тяхната битова или промишлена подготовка, тя изкривява тази информация, която придава физиологично, метаболитно значение на храната, намалява нейната хранителна стойност и заблуждава организма на клетъчно ниво. Следователно храната, от функционално-физиологична гледна точка, не е сумата от нейните компоненти ", обяснява проф. д-р Георге Менчиникопски от Биологическия факултет на Университета в Букурещ.
В същото време експертите в областта смятат, че в юношеството има редица специфични трудности по отношение на хранителното поведение: лоши хранителни навици и физическа активност, липса на закуска, висококалорични и ниско хранителни закуски, нисък прием на плодове, зеленчуци и млечни продукти, непълна хидратация с вода, спазване на ограничителни диети и поява на хранителни и емоционални разстройства, преяждане и затлъстяване и др. Те вярват, че добре дефинираните образователни програми за хранене могат да преодолеят тези трудности и ранното създаване на здравословни хранителни навици се превръща в най-ефективния начин за поддържане на дългосрочно здраве при юношите.