Дълготрайни храни с добър вкус. Устойчиви запаси
Резервоар, пълен с дълготрайна храна, е полезен не само когато има недостиг, например когато не можете да пазарувате по различни причини. Защото всеки, който мисли за разумни доставки, веднъж гарантира балансирана диета и не е нужно да ходи до супермаркета за всяко малко нещо.
За да спестите време в дългосрочен план, дълготрайните храни са идеални, за да могат да бъдат достъпни по всяко време. Това не включва само готови продукти с изкуствени консерванти, защото например самоконсервираните храни също могат да се съхраняват много дълго - и освен това са по-здравословни. В този пост ще научите кои са най-добрите хранителни стоки, които трябва да пазите и за какво можете да внимавате, за да пазарувате разумно за тях.
Дълъг срок на годност, суха храна
Следните храни ще се съхраняват около шест до 18 месеца, ако се съхраняват сухи, защитени от светлина и не прекалено топли (не по-топли от стайната температура). След отваряне е най-добре да ги прехвърлите в херметически затварящи се буркани или бурканчета с винт и по този начин също са безопасни от хранителни молци.
бобови растения
Сухите бобови растения са особено подходящи за скривалище, защото почти не се развалят и осигуряват богата на хранителни вещества, богата на протеини основа за различни ястия. Те включват боб, грах, нахут, леща и семена от лупина. Сухите импулси също се предлагат в белена форма, но след това те могат да се съхраняват само около шест месеца.
овесена каша
Овесените люспи също имат много дълъг срок на годност и са пълни с жизненоважни вещества. Накиснати и подсладени в мляко, растително мляко, сок или вода или гарнирани с плодове, овесените ядки са засищащо ястие за закуска или между тях. Можете дори сами да приготвите бързо овесено мляко като млечна алтернатива.
Всеки, който има брашно вкъщи и обича да пече, винаги може да се наслади на пресни печени изделия. Леките видове брашно (бяло брашно, екстрактно брашно) издържат най-дълго. Например пшеничното брашно 405, 550 и ръженото брашно 815 могат да се съхраняват до 18 месеца. За разлика от тях, тъмните брашна с по-високо съдържание на минерали (частично екстрактно брашно) като пшенично брашно 1050 или ръжено брашно 1740 са много по-здрави и могат да се съхраняват около шест месеца. Пълнозърнестите зърна могат да се съхраняват дори по-дълго, ако са прясно смлени на брашно.
Ако има остатъци от брашно, старото брашно може да бъде преработено във вкусен остатъчен хляб от брашно.
Ориз, тестени изделия и здравословни алтернативи
Оризът и юфката трудно се развалят и са класически зърнени продукти, на които се основават много рецепти. Възможно е просто и здравословно ястие с паста със зехтин, чесън и сол. Оризът с дълъг живот е не само популярна, богата на минерали гарнитура, но може да бъде и част от вкусен, сладък оризов десерт.
Що се отнася до запасите, не е нужно да се ограничавате до продукти като бял ориз и тестени изделия, направени от грис от твърда пшеница. Много по-здравословните алтернативи ориз или пълнозърнестите юфка също имат много дълъг срок на годност (поне една година).
Домашни пакетни супи
Домашните супи от саше или незабавни супи са здравословно допълнение към предлагането, защото не съдържат нито подобрители на вкуса, нито консерванти. Тези петминутни супи, които могат да се съхраняват месеци, се състоят само от сушени зеленчуци (остатъци), подправки и малки или тънки юфка.
Дълготрайна, течна храна
Следните храни добавят вкус и аромат към ястията и понякога могат да бъдат направени много лесно сами.
Растително масло, песто
Растителното масло трябва да се използва във всяка добре оборудвана кухня за подправяне и пържене, поради което си струва да имате големи количества масло на склад. По-специално рафинираните масла имат особено дълъг срок на годност, въпреки че съдържат само няколко жизненоважни вещества. Но също така има смисъл да купувате висококачествени студено пресовани масла, например в петлитрови кутии, ако ги използвате редовно.
Ако маслото се съхранява в херметически затворени, тъмни съдове, рафинираното масло може да се съхранява до две години неотворено и до шест месеца, ако се отвори. Студено пресованите масла са добри за една година в неотворена бутилка и в идеалния случай се съхраняват в хладилника след отваряне и се използват в рамките на два месеца.
Тъй като пестотата са консервирани с растително масло, те са идеални за постоянно снабдяване - и могат лесно да се приготвят сами, например с магданоз. В допълнение към билките, доматите могат да бъдат консервирани и в масло.
Фонд като основа за сос и супа
Наръчникът за сода
Едва разваляща се, консервирана храна
Разбира се, приемането на консервирани плодове и зеленчуци с дълъг живот на склад е очевидно. Съвет: Вместо да купувате консерви, можете също да запазите собствените си плодове и зеленчуци сами. Така че все още имате избор между различни плодове, дори ако те не могат да бъдат закупени пресни. В зависимост от метода на консервиране, храната може да се съхранява месеци или години.
Маринованите зеленчуци в оцет или сол издържат добри три месеца и благодарение на щадящия метод са пълни със здравословни съставки.
Консервираните плодове и зеленчуци могат дори да се съхраняват няколко години, ако се съхраняват при хигиенни условия и се използват стерилизирани буркани.
За да се запази пълният аромат възможно най-дълго, това също помага да се съхранява консервираната храна в хладно помещение като килер или изба.
Подправки с почти неограничен срок на годност
В килера, разбира се, не трябва да липсват средства за подправка. Оцетът може да се използва по много начини в кухнята и във всичките му форми, като ябълков оцет или оцетна есенция, има почти неограничен срок на годност. Като билков оцет, той запазва здравословните съставки на билките и има перфектен вкус като дресинг за салата.
Медът и захарта са два надеждни подсладителя, които също имат много дълъг срок на годност. Ако захарта се съхранява далеч от влага, тя може да се съхранява за неопределено време. Същото важи и за солта.
Голям избор от вкусове в магазина за храни включва и подправки, които също могат да се съхраняват много дълго време. Воденето на запаси от прах е удобно за приготвяне и ароматизиране на супи. Ако приготвяте бира на прах сами, това е гарантирано здравословна съставка с почти толкова дълъг срок на годност, колкото закупените продукти.
Правилно складирайте
Не е необходимо да правите покупки на хамстер, за да създадете разумна доставка на храна. По-скоро става въпрос за храна в къщата, която се консумира и попълва редовно. По този начин запасите могат да се използват постоянно съгласно принципа на динамичното поддържане на запасите и непрекъснато се допълват със седмични покупки, така че да са винаги на разположение в достатъчни количества.
Когато настройвате доставката, препоръчително е също винаги да премествате новите покупки в задната част на рафта. Ако най-доброто преди датата е трябвало да изтече преди консумация, храната не трябва да се изхвърля, но обикновено е годна за консумация след това.
Бакшиш: В допълнение към целенасоченото пазаруване и правилното съхранение, много други малки ежедневни дейности допринасят за по-малко загуба на храна.
Можете да намерите тази и други актуални теми в нашата книга:
Кризисното ръководство
Устойчиво осигуряване за дома: Най-добрите идеи и рецепти за интелигенти, които ще ви помогнат да преминете през кризата с Корона
Можете да намерите повече съвети за замяна на готови хранителни продукти с по-добри алтернативи в нашата книга:
Направи го сам, вместо да го купуваш - кухня
Направи го сам, вместо да купуваш - кухня: 137 по-здравословни алтернативи на готовите продукти, които спестяват пари и защитават околната среда Повече подробности в книгата
Кои дълготрайни храни винаги имате на склад? Очакваме вашите съвети в коментарите!
Тези теми също могат да ви интересуват: