Дългосрочни хранителни запаси какво и как Подгответе се!

Основите на автономията и подготовката за извънредни ситуации

  • У дома
  • Чанта за спешни случаи
  • Хранителни резерви
    • Калкулатор
    • Статии за резервации
  • Бивак
  • Автономност
    • Общи положения
    • Къща
    • Градина
    • Животни
  • Здраве
  • сигурност
  • Финанси - Икономика
    • Лични финанси
    • Новини
  • Документи
  • Полезни връзки

    Дългосрочни хранителни разпоредби: какво и как

    дългосрочни

    За по-дългосрочни нужди и където е позволено, постепенно изградете запас от храни, които ще продължат дълго време и които можете да консумирате, за да останете живи, като пшеница, ориз и боб. Тези храни могат да се съхраняват 30 или повече години, ако са опаковани правилно и се съхраняват на хладно и сухо място. Можете да завъртите някои от тези храни в тримесечния си резерв.

    В тази статия ще разгледаме следните теми:

    Храни, които могат да се съхраняват 30 или повече години

    Условия за съхранение

    Сухи продукти за дългосрочни хранителни резерви

    Пластмасови шишета

    Алуминиеви торби

    Пластмасови кофи

    1-Храни, които могат да се съхраняват в продължение на тридесет години или повече

    Правилно опакованите храни, съхранявани при стайна температура или по-хладни (24 ° C/75 ° F или по-малко), остават годни за консумация и питателни много по-дълго, отколкото се смяташе досега, според скорошни научни изследвания. Очакваният срок на годност на много продукти се е увеличил до тридесет години или повече (вижте таблицата по-долу за нови оценки на срока на годност).

    Предишните оценки на срока на годност се основаваха на най-добрата дата на използване и опит. Въпреки че не са проучени, захарта, солта, содата за хляб (от съществено значение за накисването на боб) и витамин С под формата на таблетки също имат дълъг срок на годност. Някои основни храни изискват по-често въртене, като растително масло на всеки 1 до 2 години.

    Въпреки че хранителното качество и вкусът намаляват с течение на времето, в зависимост от качеството и начина, по който храната е била обработена, опакована и съхранена, проучванията показват, че дори след дълго съхранение, храната ни позволява да се храним в кризисни ситуации.

    Нови оценки (в години) на времената за съхранение на „оцеляване“

    Картофени люспи

    Нарязани ябълки

    2- Препоръчани продукти

    В нашия калкулатор на резерви ще намерите минималните продукти и количества на човек за една година.

    Ето минималните количества за 1 месец:

    Количество за един месец

    Дългосрочно съхранение

    Пшеница, бял ориз, царевица и други зърнени култури

    Можете също така да добавите други елементи като захар, обезмаслено мляко, сол, сода за хляб и олио за готвене към по-дългосрочната си запаса. За да задоволите хранителните нужди, съхранявайте също храни, съдържащи витамин С и други основни хранителни вещества.

    3- Съвет за опаковане

    Ето препоръчителните контейнери за по-дълго съхранение:

    Кутии № 10 (налични в САЩ и Канада)

    Алуминиеви торбички (идеални за нас, европейците)

    Пластмасови бутилки (за сухи продукти като пшеница, царевица и боб)

    Тези контейнери, използвани с пликовете, абсорбиращи кислорода, премахват хранителните насекоми и спомагат за запазване на вкуса и хранителните качества. Кисеринови абсорбиращи торбички могат да бъдат закупени онлайн на conserva.de, store.lds.org (в 300cc) или Amazon.co.uk (всички размери).

    При определени условия можете също да използвате пластмасови кофи за дългосрочно съхранение на пшеница, боб и други сухи стоки. Но е по-добре да добавите алуминиева торбичка за по-добро уплътнение.

    Внимание: Отравяне с ботулизъм може да възникне, ако влажните храни се съхраняват в опаковки, които намаляват присъствието на кислород. Продуктите, съхранявани в херметически затворени контейнери с кислородни абсорбери, трябва да са сухи (по-малко от 10% влажност).

    4- Условия за съхранение

    Времето за съхранение може да бъде значително повлияно от следните условия:

    Температура: Съхранявайте продуктите при температура 24 ° C или по-ниска, ако е възможно. Ако температурата на съхранение е по-висока, подновете продуктите, ако е необходимо, за да поддържате качеството.

    Влажност: Поддържайте зоните за съхранение сухи. За предпочитане е контейнерите да се поставят на височина, за да се позволи циркулация на въздуха.

    Светлина: Защитете маслото и продуктите в пластмасовите бутилки от светлина.

    Насекоми и гризачи: Защитете храната от гризачи и насекоми, като я опаковате в метални пликове и пластмасови бутилки.

    5-сухи продукти за по-дългосрочни хранителни резерви

    Продуктите, предназначени за по-дълго съхранение, трябва да са сухи (по-малко от 10% влажност).

    Внимание: Отравяне с ботулизъм може да възникне, ако мокрите продукти се съхраняват в контейнери, които намаляват присъствието на кислород.

    Сухи продукти, които не го правят неподходящ за по-дългосрочни резерви поради тяхната влага, мазнини или други причини включват:

    Сушени яйца

    Сушено месо

    Зърнени барове

    Дехидратирани зеленчуци и плодове (освен ако не са достатъчно сухи, отвътре и отвън, за да се разпаднат в сгънато състояние)

    PET бутилки за по-дълго съхранение

    PET (полиетилен терефталатни) бутилки могат да се използват с кислородни абсорбатори за съхранение на продукти като пшеница, царевица и сушен боб. PET бутилките могат да бъдат идентифицирани с буквите PETE или PET под символа за рециклиране.

    Други видове пластмасови бутилки не са достатъчно плътни срещу влага или кислород, за да се използват с кислородни абсорбатори. Не използвайте контейнери, които са били използвани преди това за съхранение на нехранителни стоки.