Дълго забравеното кюфте от Япония ми намига обратно към нас „Японски прозорец“
Но унгарската хранителна култура също има свое собствено място за месо.
През март 2015 г. японската Marukome Co., Ltd. стартира продукт за разработване на нова марка (Daizu Labo), соевото месо, възникнало от идеята за заместване на месото. По това време тя се предлага на пазара почти изключително като специална храна в домовете за възрастни за пациенти с храносмилателни проблеми. И много се е променило оттогава.
Може би има много хора в Унгария, които все още помнят удара от соево месо. В миналото, разбира се, много хора избраха това решение за замяна на месото по финансови причини, а не само по здравословни причини.
Е, времената се промениха в Унгария, както и в Япония. Когато развитите страни изхвърлят тонове храна, останала на склад, когато е почти ясно и обичайно, че консумираме месо всеки ден, има нужда и усилие да се замени или намали, тъй като запасите ни са ограничени. Разбира се, има по-малко хора, които намаляват приема на месо с това намерение ...
Консумацията на месо наистина ли е лоша за човешкото тяло?
Не, не става въпрос дали е добро или лошо изобщо. В Япония населението не консумира редовно месо почти в началото на 19 век. Риба да, разбира се, но не е имало, или е било много ограничено, консумирането на месо в европейски смисъл. Те са яли предимно домашни птици или дивеч (в лицето на дивата свиня). И все пак населението не беше по-болно от европейските или други държави, консумиращи месо. Той е по-малък на ръст, но не и по-болен.
Тогава важното е човек да получи достатъчно и подходящи количества протеин в тялото си. Има и други източници освен месото. Но месото съдържа и много важни минерали и микроелементи, което е силно препоръчително за човешкото тяло. Така че не е пресилено да се каже, че това е най-доброто решение - както във всички случаи, умереност.
Този начин на мислене става все по-широко разпространен и в Япония. компаниите също разработват и пускат на пазара нови и нови продукти по бизнес причини. Ако потребителят напр. все още не е достатъчно в съзнание в тази област, няма проблем, тогава компанията ще ви „научи“ за осведомеността. Така че тук има изключително голяма отговорност за производителя и разработчика какъв продукт оферта.
Не искам да отварям отделна глава тук за това колко нездравословна храна внасяме в тялото си, само защото е на пазара или защото това са тези изискани продукти и т.н.
Япония има относително силна, осъзната, взискателна социална класа, силна традиция и не на последно място любопитна инициатива да изпробва новостта.