Дълбоко k; hl оризови ястия - пътуване на дълги разстояния по време на обедната почивка - Stiftung Warentest

съдържание

Най-добрият Nasi Goreng в теста идва от Frosta. Зеленчуците са свежи, мекото крехко, оризът лек. Губещите не са много апетитни.

Nasi означава варен ориз на индонезийски, Goreng означава пържен. Nasi Goreng е любимото ястие на много индонезийци: с хрупкави зеленчуци, крехки ивици месо и варен ориз. В островната държава от Югоизточна Азия закуската вече е на масата. Европейците също обичат оризовия тиган. Те обаче ги предпочитат по време на обяд или вечеря. Традиционното индонезийско ястие също може да бъде принесено вкъщи без отнемащо време пазаруване, рязане на зеленчуци и дегустация на многото съставки. Тествахме дванадесет предварително подправени, замразени Nasi Gorengs. Пет се справят добре, четири са задоволителни, два са достатъчни, един е лош.

Всички ястия с пиле

Потребителски. На гърба на опаковката Frosta не само изброява съставките. Обяснява се също произходът и производството на отделните компоненти.

В допълнение към ориза и различните зеленчуци, всичките дванадесет готови ястия в теста съдържат пиле според информацията на опаковката. Наистина ли е написано на него? Тревогите, че може да срещнете конско месо в тиганите с ориз - както се случи в замразените лазани - са неоснователни. Конското месо щеше да бъде забелязано при дегустацията. Той е тъмен на цвят и има значително различна текстура и вкус от пилешкото. Също така потвърдихме, че пилешкото месо е отгледано в лабораторни анализи.

Също така проверихме дали производителите действително използват финия ориз басмати, ако посочат това на опаковката. Такъв беше случаят. И за какво става въпрос да не се използват ароматизанти? Почти всички ястия излязоха рекламирани без добавен вкус. Единственото изключение: Nasi Goreng на Kaufland е ароматизиран.

Фроста убеждава на вкус

Ароматен. Различни подправки придават вкус на Nasi Goreng.

Подправката на Nasi Gorengs е адаптирана към немските предпочитания. Кимион, къри, куркума, кориандър, кардамон и канела в различни варианти осигуряват пикантен вкус. Само Nasi Goreng от Frosta постига много добри резултати в сензорния тест: оризът Басмати е пухкав и твърд за ухапване, зеленчуците понякога дори хрупкави, пилето е нежно пържено. Ястието мирише и има вкус добре балансиран, пикантен и ароматен. Като цяло тиганите с ориз от Lidl/Vitasia, Ökoland, Bofrost и Rewe също бяха убедителни.

Горящ, горчив, беден

От всичко, „чистото удоволствие“ Nasi Goreng от супермаркет Netto осигурява малко удоволствие. Мирише явно изгорен и с горчив вкус. Месото е леко гъбесто и каучуково. В края на деня беше оценен като лош.

Ако производителите не поставят пилето в замразените смеси предварително пържени и запечени, не се случва много и в тигана у дома: месо, което не е било предварително пържено, почти никога не се зачервява. С оризовия тиган от супермаркет Netto и четири други, пилето се готви, а не се пържи предварително, когато правите ястия. След приготвяне у дома месото в тези ястия понякога е меко, леко каучуково или гъбесто (вижте коментарите към теста). Ökoland се справя по-добре: Въпреки че единственият органичен продукт в теста не съдържа предварително запържено пиле, той все още се откроява по отношение на вкуса и неговата консистенция е нежна.

Не е лесна тарифа

Оризът, зеленчуците и пилето правят Nasi Goreng балансирано ястие. Оризът осигурява много въглехидрати, зеленчуците фибри и витамини. Пилето е основно протеиново и с ниско съдържание на мазнини.

Това звучи като лек обяд. Но готовите ястия не са толкова подходящи за фигурата. За 37 грама мазнина има 400 грама порция Nasi Goreng от Frosta, приготвена според препоръката на производителя. С Bofrost той е дори около 43 грама. Оризовият съд от Ökoland все още е най-лекият в теста с около 15 грама мазнина на порция.

Съдържанието на мазнини обаче може да бъде намалено. Много производители препоръчват няколко супени лъжици масло за приготвяне. Но тези, които обръщат внимание на калориите, могат да използват и по-малко мазнини. С всяка спестена супена лъжица масло губите около 12 грама мазнини и 108 килокалории.

По-добре тиган, отколкото микровълнова печка

Приготвихме единадесет от дванадесетте ястия в теста не само в тигана, но и в микровълновата. С Nasi Goreng от Real Quality се справихме без него: Опаковката препоръчва само пържене в тиган.

Бележката за печене, типична и желана за Nasi Goreng, не се появява в микровълновата печка. Някои производители също посочват това. Само ястията от Frosta, Lidl и Ökoland бяха убедителни по отношение на вкуса при приготвянето на микровълновата печка. Другите тигани с ориз обикновено бяха по-влажни или дори воднисти.

Тестерите не откриха патогени като салмонела и листерия в оризовите тигани. В Nasi Goreng от Eismann и Edeka Gut & Favable броят на ентеробактериите е увеличен. Тези микроби попадат в храната чрез замърсени подправки. Те не са вредни за здравето, тъй като съдовете все още се загряват. Но добрите Nasi Gorengs от теста ви дават повече апетит.