Дюля желе

дюля

Това е сезонът за приготвяне на желе от дюля ! Ако можете да си позволите тези големи жълти плодове, не се колебайте, вкусно е! Без съмнение любимото ми сладко ...

За да не изгубя дюлите, след като цветният сок бъде събран за желето (някои ги изхвърлят какъв боклук!), Добавям ябълки на парчета, за да направя вкусен компот от ябълки и дюли ... Накрая, това е по-скоро плодово пюре “, защото не съдържа добавена захар.

Съставки (за дузина буркани):

3,5 кг дюли + вода до около 3 см над плода (-> 2,9 L сок, възстановен за мен)

По желание: допълнителни ябълки (минимум 2 кг) за приготвяне на компот след това

Компот от ябълки и дюли без добавена захар

Подготовка (2:00):

Измийте дюлите, без да ги белите. Нарежете ги на големи парчета и грубо отстранете семената. Поставете ги в гювеч с много вода: тя трябва да ги покрие напълно.
Гответе 45 минути при пълно кипене, след това отцедете плодовете и смачкайте плодовете добре, за да извлечете колкото се може повече сок.

Изсипете този сок в по-малък гювеч със захарта. Гответе заедно допълнителни 45 минути, докато желето "стегне". Тествайте потока на течността с дървена лъжица. Идеалното е да получите капка, която лежи върху дървената лъжица ... И накрая, по-лесно е да се каже, отколкото да се разбере веднъж в действие !