Дюля, сварена във вино - Вкус на ГРЕХ

Дюля, сварена във вино

Ако трябваше да избера два вкуса, които свързвам със зимата, те определено биха били канела и греяно вино. Не само заради вкуса им, но и заради факта, че винаги са придружени от близките, с които им се радвам. Имайки предвид тази идея (а парфюмът вече е в ноздрите ми 🙂), подготвих лек десерт в хладна неделя, който е добре да се приготви, когато навън е студено: дюли, сварени във вино.

Колкото и да е лесно да приготвите този десерт, толкова изненадващ е резултатът. Изненадващо добре!

2 капки
1,5 л вино (ако виното не е много сладко, добавете мед или кокосова захар)
пръчка канела
анасонова звезда
карамфил
чаена лъжичка канела на прах
три плода кардамон
няколко филийки ябълка и портокал за вкус
крем (използвах сладкарница Creme от Meggle)

Ето как го направих: обелих две ароматни дюли, които бях забравил на перваза на прозореца. Разрязах ги наполовина, след което ги поръсих с малко лимонов сок. Слагам 1,5 литра червено вино в тенджера. Използвах домашно вино, приготвено от баща ми, чисто и сладко вино, така че не бяха необходими други подсладители. Ако все пак използвате сухо вино, добавете няколко супени лъжици мед или кокосова захар за деликатен вкус на карамел (това ми е любимо).

След това добавете към виното пръчка канела, звезда от анасон, няколко скилидки, няколко резенчета ябълка и портокал, чаена лъжичка канела на прах и две, три плода кардамон. Поставете филиите от дюля във виното и кипете около 25-30 минути. През цялото това време дюлите ще бъдат напоени с всички подправки.

Когато са готови, се вадят в чиния, а виното се оставя на огъня да намалее и да се сгъсти малко. Сварените дюли ще бъдат придружени в чинията с няколко супени лъжици винен сос и щедра супена лъжица разбита сметана (или повече 🙂). Използвах сладкарница Creme от Meggle, вдъхновена от професионални готвачи. За бърз и вкусен резултат ви съветвам да го смесвате с миксера, докато се свърже и ако все още го имате, е прекрасно в сутрешното кафе, с канела на прах отгоре.