Диви растения, които са вкусни и дори полезни - изяжте ги всички!
ПОСЛЕДВАЙ НИ
Струва си да държим очите си отворени, когато се разхождаме на открито, тъй като това е, когато попаднем на по-интересни растения, много от които са особено здравословни и съдържат важни хранителни вещества, които присъстват само в минимални количества при обикновена диета.
Събирането е било въпрос на живот и смърт за нашите предци и въпреки че днес вече нямаме нужда от него, най-здравите растения все още могат да бъдат получени от дивата природа, където те могат да срещнат най-малко химикали. Без повече шум, ето някои полезни растения, които можете да намерите около дома си (или в близък, по-малко градски район)!
Мастен хрущял
Мастният хрущял е билка близо до земята, по която повечето хора просто минават. Можете да го намерите само ако специално го търсите. За щастие това няма да е трудна задача, тъй като може да оцелее почти навсякъде, дори на места, където други растения дори не си поставят краката. Техните малки сочни листа, жълти цветя и розови, компактни стъбла са годни за консумация. На вкус са малко кисели, но никак неприятни. Мастният хрущял може да се използва и в гастрономията. Може да се консумира не само суров, но и варен - сокът, приготвен от дръжките им, прави сосовете и супите по-плътни. Но защо си струва да се консумира? Мастният хрущял съдържа витамини А, С и Е, както и добро количество минерали и омега-3 мастни киселини.
Градински кресон
Издателското име на градинския кресон ясно подсказва, че това растение често се среща в градини и дворове. На много места се третира като плевел, а на други се отглежда умишлено. Поради пикантния си, пиперлив вкус, той е популярна съставка в салатите. Поради съдържанието на каротин и витамин С, той е особено здравословен, но не бива да се пренебрегва и витамин К в него.
Медицински кресон
Медицинският кресон е роднина на градинския кресон и може да се намери в почти всички краища на света. Той също има красноречиво име като братовчед си - тази билка си струва да се търси близо до езера. И ако го намерите, вероятно можете да извадите кошницата си от цяла малка градина с кресон. Медицинският кресон съдържа сложни витамини А, С и В (като фолиева киселина). Този хрян може да се яде суров в салати или дори пържен. Ще продължа на следващата страница!