Диви билки - вкусни донори на енергия - ЗДРАВЕ ПЛЮС
Дълго време много диви билки се смятаха за плевели. През последните години интересът и познанието към тези растения, богати на витамини и минерали, нарасна и те все повече се използват в кухнята и като естествени лекове или за производството на козметика.
Особено през пролетта дивите билки ни служат добре със своите стимулиращи метаболизма, прочистващи кръвта и детоксикиращи ефекти. Те съдържат значително по-високи концентрации на витамини и минерали, отколкото култивираните растения. Горчивите вещества и танините, които почти не присъстват в храната ни, поддържат храносмилателната ни система.
Дивите билки могат да се използват по много начини. Като салата, билка, чай, сироп, оцет или за приготвяне на тинктури, мехлеми и кремове.
Събирането на билки е забавно и търсенето на растения в горите и ливадите е много релаксиращо и освежаващо.
Има обаче и някои правила:
- Не избирайте нищо, което не знаете!
- Събирайте само толкова, колкото ви е необходимо!
- Не вземайте растения, които са под консервация!
- Съберете здрави, свежи растения!
- Избягвайте натоварени пътища, железопътни линии, оплодени ниви!
- Най-доброто време за бране е сутрин, когато времето е добро, когато росата е изсъхнала!
- Най-мощните лечебни растения могат да бъдат намерени в планините!
Сега пресните билки могат да се насладят като салата и в смути или преработени в намазки, песто или билково масло. Растенията развиват своите лечебни сили и като чай.
Коприва
Расте почти навсякъде и фината му коса причинява пареща болка дори с леко докосване. Младите издънки през пролетта са отличен източник на желязо; копривата съдържа също силициев диоксид, танини, витамини и магнезий. Има кръвопречистващ и дехидратиращ ефект, дренира пикочната киселина и чаят е много популярен като пролетен лек за детоксикация. Не трябва обаче да се използва повече от три седмици подред, тъй като има много силен ефект.
Нахут
Нахут може да се намери в почти всеки зеленчуков участък, на ръба на пътеки и полета и в гората. Младите листа съдържат много витамин С, хлорофил и фосфор и са вкусни в салатите. Той също така е пречиствател на кръвта и трябва да се яде възможно най-често.
маргаритка
Красивите цветя могат да бъдат намерени навсякъде и трябва да ги използваме усърдно. Като чай растението е ефективно срещу кашлица, болки в стомаха и ревматизъм. Можете да ядете младите листа и цветята пресни и те добавят стойност към всяка салата или намазка, както визуално, така и поради техните съставки! Стимулиращото метаболизма и прочистващо кръвта средство помага срещу пролетната умора.
Гирш
Giersch расте под храстите и дърветата в почти всяка градина. Билката е богата на витамин С и има много освежаващ вкус. Наслаждава се като салата от дивеч или спанак, в билкова супа или в смути, може да се използва по много начини. Навсякъде, където се вписва магданозът, приземната трева също има добър вкус. Листата се използват при подагра и ревматизъм, заболявания на бъбреците и пикочния мехур и загуба на апетит.
глухарче
Сега навсякъде можем да намерим цъфтящи ливадни глухарчета, растението дори изстисква през асфалтовите фуги. Салата, приготвена от млади листа, е деликатес! Глухарчето прочиства организма, стимулира храносмилането и най-вече укрепва черния дроб, жлъчния мехур, стомаха и бъбреците. Лечението през пролетта задейства цялото тяло и укрепва съединителната тъкан. Можете да използвате всички части на растението, а медът от глухарчета от цветята също има вкусен вкус.