Дивата храна означава добра храна - CIFOR Forests News
Свързани теми Статии
Шест съвета за африкански ресторантьорски предприемачи
Отключване на силата на предприемачеството за местно развитие в горските общности
Възстановяване на горите и демокрация: даване на видимост на общностите в Мадагаскар
Към общоафрикански обмен за възстановяване на горския ландшафт
Дивите храни могат да бъдат добър избор на храна, особено в райони, където купуването на храна от пазари може да бъде скъпо, като Танзания. Сузани Йорк.
В Танзания жените допълват диетата на семействата си, като събират диви храни, които растат в близост до домовете им.
Докато плевят, те събират годни за консумация видове. Когато напускат или се връщат във фермите си, тези жени берат диви зеленчуци по пътя си. Те също така избират да поемат по определени пътища за събиране на дървесина, знаейки, че ще преминат през места, където растат желаните видове.
По този начин жените осигуряват повечето зеленчуци, които техните семейства ядат.
Ново проучване от Центъра за международни горски изследвания (CIFOR) изследва как тези видове диви храни допринасят за храненето в страните с ниски и средни доходи.
Разглеждайки съществуващата литература по темата, изследването разкрива, че на някои места дивите храни са важни, докато те почти не се ядат другаде.
Част от проблема е, че изследванията на дивата храна са непоследователни, което затруднява сравняването на научните изследвания, направени в различни части на света.
Знаем, че плодовете и зеленчуците са полезни за здравето и че храните от животински произход са в полза на населението, страдащо от недостиг на микроелементи
Бронвен Пауъл„Те са широко разпръснати и методологията е различна от проучването до изследването“, казва водещият автор Бронвен Пауъл, изследовател в Центъра за международни горски изследвания (CIFOR).
„Има изследвания по въпроса, но няма глобални сравнителни данни. "
ОТ ДИВАТА СТРАНА
Докато дивите храни по дефиниция не се отглеждат в домашни условия, те идват от различни източници и са включени в диетата на човека по множество начини. Това могат да бъдат видове, растящи в горите или в покрайнините.
Те могат да растат на стари земеделски земи, които вече не се обработват или като плевели между засетите култури. Възможно е дори да са култивирани преди това видове, които са се върнали в дивата природа и вече не се управляват от хората.
Много от изследванията, прегледани от д-р Пауъл, заключават, че тези храни съставляват значителна част от диетата и осигуряват повечето от микроелементите, важни за здравословното хранене.
Изследванията на д-р Пауъл в Танзания показват, че дивите храни осигуряват 31% от приема на витамин А и 19% от приема на желязо.