Дива свиня, постно месо източник на витамини и мин; raux - Мари Клер

Добавяне към Getty Images Favorites

Дива свиня, месо с ниско съдържание на мазнини
Дивото прасе, ако е най-мазното дивечово месо от всички, остава три до пет пъти по-малко мазно от свинското месо с 4,4 g липиди (мазнини), от които 1,3 g наситени мастни киселини и 2,3 g моно- и полиненаситени мастни киселини. Това е и половината калории. В допълнение, той съдържа само 77 mg холестерол на 100 g месо.
Като червено месо, дивата свиня е отличен източник на протеини. По този начин 100 г печено диво прасе съдържа около 28 г протеин само за 160 калории.
Следователно консумацията на дива свиня не е проблем от гледна точка на погълнатата мазнина, от друга страна, трябва да обърнете внимание на соса, който задължително ще я придружава, защото именно тя може да бъде източник на мазнини.
Освен това, тъй като месото от дива свиня е твърдо месо, препоръчително е да се маринова.

---