Дива стая - опитомете я в кухнята! Списание Hobby Garden

хоби градинар 07 април 2017 г. Намерени резултати: 16237 9

опитомете

Сред дивите растения, често наричани само плевели, има много такива, които могат да се използват добре в кухнята.

Разбира се, най-важното е да можете да идентифицирате растението преди всичко; консумирайте го само ако сме успели да установим извън сянката на съмнение, че той наистина е годен за консумация. След като имате това, всичко, което трябва да направите, е да се подготвите и сервирате!

Кресон

Кресонът (Nasturtium officinale), член на семейството на зелето, е един от популярните годни за консумация плевели; следователно не случайно можем да срещнем безброй хранителни рецепти, които също посочват това популярно водно растение като съставка. Благодарение на пикантния си вкус може да се направи като синапено зелено. Страхотна съставка за песто, но също така чудесна за сандвичи или бурито. Кресът е богат на антиоксиданти и бета-каротин, както и богат на калций.

Зимен хрущял

Може да се яде като вкусна салата със зимен хрущял (Claytonia perfoliata), роден в Северна Америка. Неговите меки на вкус, хрупкави листа са големи, което улеснява събирането. Текстурата му е отлична за приготвяне на различни салати. Британците, пристигащи на американския континент, бяха толкова впечатлени от растението, че то беше представено и в Англия. Съдържа високи концентрации на витамини (особено витамин С), както и омега-3 мастни киселини; народната медицина твърди, че има благоприятен ефект върху черния дроб и лимфната система.