Дива пъдпъдък от домакин готвач на късмет

съставки

50 гр	Шоколад (тъмен)
3	zwieback
6-то	Яйце
140 g	захар
140 g	Бадем (и), смлян
1 бр.	бакпулвер
500 гр	Бита сметана
2 бр.	Укрепващ крем
2 бр.	Ванилова захар
3 ч.ч.	Кафе на прах, разтворим
3 с.л.	Бадем (и), люспи
Захар на прах, за прах

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Застелете дъното на пружинна форма (26 см) с хартия за печене. Настържете шоколада и сухарите. Отделни яйца. Разбийте белтъците до твърд сняг. Смесете жълтъците и захарта с ръчния миксер, докато станат кремообразни.

Смесете бадемите, шоколада, сухарите и бакпулвера и ги сгънете в жълтъчния крем. Сгънете белтъците. Изсипете сместа във формата и я загладете. Печете в предварително загрята фурна на 175 ° C за около 35 минути. Оставете малко да се охлади във формата.

Извадете от формата, отлепете хартията за печене. Оставете тортата да се охлади напълно върху решетката.

Прибл. Изрежете 1/3 от дъното хоризонтално отгоре. Разбийте сметаната до твърдост, изсипете втвърдителя за сметана и ваниловата захар. Изсушете разтворимо кафе през сито и разбъркайте. Намажете дъното с крем. Поставете горния рафт отгоре.

Печете бадемовите люспи в тиган до златисто кафяво. Поръсете тортата с люспести бадеми и прах с пудра захар преди сервиране.

---