Дива патица - хранителни вещества, витамини и информация с един поглед
Съдържание дива патица
Популярни продукти от нашия магазин
Със своето доста постно месо птиците са предимство за всяко меню. Патиците и гъските са особено популярни тук през студените месеци.
В допълнение към разплодните животни от угояване се предлагат и диви животни. Те обаче не се ловуват в дивата природа, а най-вече идват от позиции. С тази разлика обаче, че животните се отглеждат и хранят повече или по-малко естествено.
Месото от дива патица идва най-вече от патици, варварски патици или летящи патици. За разлика от гъските месото е по-скоро късозърнесто и крехко.
Съдържа предимно протеини и мазнини и почти няма въглехидрати. В зависимост от диетата на животните, месото съдържа и витамини и микроелементи. Компонентите могат да варират количествено в зависимост от фуража на животните. Дивите патици са всеядни животни, в допълнение към храната на растителна основа, червеи, охлюви и други насекоми също са в менюто.
Дива патица - подготовката
Зелените патици са значително по-малки и по-слаби от техните колеги за угояване. Следователно, в зависимост от размера, трябва да очаквате около цяла патица на човек, когато я приготвяте. Варварските и полетните патици, от друга страна, са малко по-големи, тук една патица е достатъчна за 2 души. Патиците от мастика имат дебел слой мазнини, който лежи директно под кожата. По време на приготвянето този слой предпазва месото от изсъхване и запазва витамини и микроелементи.
Дивите патици обаче нямат този слой или той е значително по-тънък. Поради това трябва да се внимава по време на подготовката да не изсъхне. Един от вариантите тук би бил да увиете месото в бекон, преди да го приготвите във фурната или тигана.
Дива патица - наслада през цялата година
Тъмното и ароматно месо от патици е популярно в цял свят, известни ястия са например френската патица a l’orange или китайската пекинска патица.
Ястията от патици са класически ястия за студения сезон, но в Азия се ядат целогодишно - дори в тропическите страни.
- На патицата може да се наслаждавате и на студено. Нарязан на тънко и рафиниран с малко майонеза, той е вкусен топинг върху хляба.