Директна продажба на колети от говеждо и телешко месо в Морбиан

Нашето развъждане

телешко

Ние отглеждаме лимузини, известни и известни с качеството на месото на своето месо. Стадото живее на полу-открито, животните могат свободно да идват и отиват да пасат на ливадите. Освен трева и сено, ние им даваме и смес от органични зърнени култури, произведени изключително в нашата ферма. Нашите телета се хранят прясно с вимето. Избрахме да отглеждаме лимузини, защото това е порода, която произвежда качествено месо, с ниско съдържание на мазнини, мраморно и вкусно. Избираме най-добрите животни за директна продажба, за да гарантираме „допълнително“ качествено месо. Говеждото зрее 10 дни между клането и продажбата, за да се получи вкусов продукт. Също така отглеждаме овце и техните агнета, месото от които предлагаме на пазара от юни до декември.

Нашите ангажименти:

За отговорно производство:

- зачитане на хуманното отношение към животните: кравите и овцете ни се развиват на открито със свободен достъп до сградите през голяма част от годината. През зимата, когато се усеща студ, животните ни са подслонени.
- уважавайте околната среда: след обосновано земеделие, фермата е решила да конвертирате в био през май 2016 г. Освен това фермата участва в програмата Beaf Carbone, която има за цел да намали нашето въздействие върху околната среда.
Ние също продаваме част от нашето месо във фермата и в магазините на местни производители (30 км около фермата), което позволява да се ограничи част от транспорта.
- Работете без отпадъци: Месото е опаковано във вакуум за по-дълго съхранение, което ограничава загубите в магазина (една крава = 260 кг нетно месо) и следователно минимизира хранителните отпадъци. (Вакуумът не променя качеството на месото)