Динята е вкусна и здравословна с богати хранителни стойности
Динята е не само вкусна, но и много полезна, благодарение на своите богати, здравословни хранителни стойности.
По принцип функционалните храни стават все по-важни за профилактиката на различни заболявания. Това всъщност включва динята, която е била полезна за хората от хиляди години. Изводът е, че потребителите не трябва да забравят, че динята съдържа и много хранителни стойности, поради което плодовете се считат за здравословни и вкусни.
Диня снимка на растението
Динята (Citrullus lanatus) е култура, която произхожда от Африка и сега се отглежда в топли региони по света. Дивата форма се нарича още пъпеш цамма. Динята, член на семейство тиква (Cucurbitaceae), е проснат за катерене едногодишно растение. Оските на издънките са ъглови, набраздени и твърдо окосмени и имат широки финиши, които могат да бъдат дълги до 10 метра.
Пернатите листа са окосмени от двете страни. Бледожълтите цветя са разделени по полов път и се развиват в така наречената бронирана зрънце. В ботаниката плодът се счита за зрънце, ако плодът е излязъл от един яйчник и целият перикарп е все още месест, когато узрее. Човек говори за боровинка, когато външният слой е твърд и кожен. Предимно този плод е многосемен, както и динята.
Дивата форма на дини е събрана заради питателните семена, защото месото им има горчив вкус. Първите култивирани плодове датират от 2000 г. пр. Н. Е. От древен Египет. Той бързо се разпространява в Централна Азия и Индия, 1000 г. пр. Н. Е. След това се култивира в Южна Русия и Китай. Динята дойде в Европа сравнително късно, вероятно въведена от арабите.
Какви хранителни стойности правят динята толкова здравословна
Важен антиоксидант е ликопенът, който се съдържа в доматите, розовите гуави, а също и в дините. Последните са един от уникалните източници на леснодостъпен цис-изомерен ликопен. Средните и късоверижни мастни киселини, както и гераниол, ß-йонон и нерал са отговорни за безпогрешния аромат на диня.
В допълнение към високото съдържание на каротеноиди, особено ликопен, дините съдържат витамин С, желязо, натрий, витамини В1 и В6, магнезий и калий. Както и цял набор от други хранителни вещества. Поради своите съставки, динята укрепва имунната система, предпазва от очни заболявания и рак, а също така може да намали риска от астма, артериосклероза и артрит. Неговите противовъзпалителни свойства са полезни за сърцето и кръвоносните съдове.
По принцип динята действа и като малък слънцезащитен крем за кожата благодарение на своите съставки като витамини А, С и ликопен. UV защитата се постига чрез включване на антиоксиданти в клетъчната мембрана и действайки там като чистачи на свободни радикали. Редовната консумация на диня може да направи кожата по-устойчива на ултравиолетовите лъчи, но не замества подходящ слънцезащитен крем.
Не всички пъпеши са създадени равни
Има около 150 различни вида диня, като най-популярните от тях са: захарно бебе, пурпурно сладко, жълто канарче пъпеш (пъпеш медена роса), пъпеш (захарен пъпеш) Ако искате да направите нещо за вашето здраве, най-добре е да се редувате, защото различни видове, различни нива на хранителни вещества.
използване
Плодовете се консумират като освежаващи и утоляващи жаждата плодове. Динята е била важен източник на вода за хората в Калахари и други сухи райони от векове. В южна Русия сокът се ферментира в алкохолна напитка или се вари в сироп. В Индия семената се смилат и пекат на хляб. В Близкия и Близкия изток семената се пекат, а в Китай от семената се правят козметични добавки и салата.
Ambreen Naz, Masood Sadiq Butt, Muhammad Tauseef Sultan, Mir Muhammad Nasir Qayyum и Rai Shahid Niaz. Диня ликопен и свързани здравни претенции. EXCLI J. 2014; 13: 650-660