Диня конфитюр глобална маса приключение - диня десерт - лесно диня нарязани
Представете си, че живеете на място, което има национален празник, наречен „Ден на пъпеша“. Можете да бъдете заобиколени от повече от 400 вида пъпеши, включително около 50 разновидности дини. *
Базар в Туркменбаши, Туркменистан. Снимка на Перец Партенски.
Свежата и сладка плът би изпълнила корема и ума ви.
Яденето му абсолютно ще ви накара да се усмихнете.
Туркменска жена. Снимка от yaluker.
И го разстила върху хляб?
Ако се интересувате, помислете за преместване в Туркменистан.
Тези прекрасни хора празнуват Деня на пъпеша от 1994 г. и не планират скоро да спрат да ядат сладкото.
Когато прочетох в The World's Cookbook for Students, че динята е нещо в Туркменистан (особено на препечен хляб с чай), знаех, че трябва да го опитаме.
Направих добра порция сладко от половин обикновена диня.
Вкусът е на слънце в саксия.
Какъв страхотен подарък да споделите с приятелите и семейството си!
Може би с малко чай ...
ЗАБЕЛЕЖКА: Използвах универсалния пектин на Pamona, защото добавя по-малко захар към сместа (само 2 чаши). Намерих Памона в Whole Foods, въпреки че Williams Sonoma също я продава онлайн. Ако не можете да намерите универсалния пектин на Памона, не се притеснявайте. Просто купете колкото можете повече пектин и следвайте указанията за конфитюр в 8 чаши пюре от плодове. Те ще имат таблица, която ще ви каже колко пектин да добавите (плюс колко захар се нуждаят). Обикновено 2 пакетчета пектин и 4 чаши захар. Имайте предвид, че ако използвате обикновен пектин, нямате нужда от калциевия прах)
Приготвянето на конфитюр е много научно, но не позволявайте на ограниченията на вашия бакалин да ви попречат да опитате тази рецепта. По принцип кипи и върви.
Прави около 10 чаши.
Състав:
Буркани за консервиране от 10,8 унции
8 чаши пасирана диня без семки (около половината от средна диня)
2 чаши захар
1/2 чаша пресен лимонов сок (от 2-3 лимона)
2 с.л. 2 супени лъжици Универсален пектинов прах Pomona
1 C. 1 супена лъжица калциева вода (измерена от 1/2 чаена лъжичка калциев прах Pomona, смесен с 1/2 чаша вода - калциевият прах също е включен в кутията)