Дилемата за семена за покълване, която поставих в сеялката или Република БИО ги изяжда
Покълналите семена или микробите са суперхрана, която много от нас пренебрегват. В допълнение към специалните си хранителни качества, те са много лесни за „отглеждане“ у дома. Нуждаем се само от подходящ съд, светлина и вода. И така, за да отговорим на въпроса: да, първо ги поставяме в плантатора (тя е специален „плантатор“, ще ви разкажа за нея) и след това ги консумираме.
Плантатор? Искам да кажа, че ги слагам в земята и ги поливам като цветя?
Плантаторът всъщност е зародиш и може да бъде закупен или да импровизирате такъв у дома. Какво е зародиш? Това е устройство с една или повече тави, където живите семена, веднъж поставени и навлажнени, покълват. Те са зародиши от много видове: прости, автоматични, с мъгла, със специални настройки за влажност. Намерете информация за тях навсякъде. Обещавам да се върна с артикул и може би скоро ще ги имаме в магазина.
Покълналите семена имат много ползи за здравето. Ето 7 причини, поради които трябва да ги консумираме след като покълнат:
Експертите изчисляват, че могат да съдържат до 100 пъти повече ензими от суровите плодове и зеленчуци. Ензимите са специални протеини, които действат като катализатори за всички функции на нашето тяло и повишават защитната способност на организма. Според проучване на микроби от броколи, те съдържат вещества, които стимулират образуването на ензими, които предпазват от рак 100 пъти по-силно от зрелите броколи.
- Те съдържат ценни аминокиселини и протеини
Качеството на протеините в боб, ядки, зърнени храни или други видове семена е по-високо, когато покълнат. По време на процеса на накисване и покълване, хранителната стойност се подобрява. Аминокиселината лизин, например, която осигурява поддържането на здрава имунна система, се увеличава значително по време на процеса на покълване.
- Те имат повече фибри
Количеството фибри в маслодайните семена, зърнените култури, зеленчуковите семена и плодовете значително се увеличава чрез покълване. Фибрите са важни за здравословното храносмилане, детоксикацията, загубата на тегло (допринася за оптималния чревен транзит, помага за разграждането на мазнините и бързото им елиминиране от тялото, преди да се абсорбират през чревните стени).
- Те имат повече витамини
Количеството витамини в микробите, особено витамин А, комплексът от витамини от група В, витамини С и Е, е много по-голямо, отколкото в зрелите зеленчуци. Само за няколко дни поникване, съдържанието на витамини се увеличава до 20 пъти в сравнение с първоначалната им стойност.
Проучванията показват, че по време на процеса на покълване процентът на витамин В1 в кълновете боб Мунг се увеличава с до 285%, витамин В2 с до 515% и ниацин с до 256%! Освен това витамините и другите хранителни вещества стават по-лесни за смилане. Извличайки повече витамини, минерали, аминокиселини и основни мазнини от храната, тялото разполага с всички ресурси, за да функционира по-ефективно и по-добре да се предпазва от болести.
- Те имат няколко незаменими мастни киселини
Съдържанието на есенциални мастни киселини се увеличава в резултат на покълването. Повечето от нас не ядат достатъчно мастни киселини (мазни риби и др.), А покълналите семена са чудесен начин да включим повече мастни киселини в ежедневната си диета.
- Минералите се усвояват по-лесно
По време на покълването минералите се прикрепят към протеините в семената, зърнените култури или маслодайните семена, така че те са по-лесни за усвояване. Минерали като калций или магнезий улесняват алкализирането на тялото (прочетете моя материал за алкалността).
- Те са "по-чисти"
Почти всички търговски зеленчуци и плодове се напръскват с пестициди, хормони на растежа и други потенциално опасни химикали. Когато консумираме семената под формата на микроби, които или получаваме у дома, без да ги обработваме с химикали, или ги купуваме готови отгледани, те са по-чисти и по-здрави. Освен това, след като са екологично сертифицирани, те няма да произхождат от генетично модифицирани организми. Можем да ги добавяме към салати, супи или всяка друга храна, като увеличаваме хранителните им качества.
И рецепта, проста и вкусна!
Давам ви просто и бързо предложение за салата, което ще ви убеди, че микробите са не само здравословни, но и вкусни: разбийте на парчета няколко листа маруля, нарежете червен лук, добавете нарязана на кубчета краставица, няколко чери домата и поръсете с органичен зехтин и лимонов сок. Поръсете със сол и черен пипер, добавете скилидка счукан чесън и може би супена лъжица соев сос. Накрая добавете филийки органично авокадо и кълнове боб Мунг, слънчоглед или леща. Уверете се, че те са сертифицирани биологични. Можете да сервирате салатата заедно с филийки (горещи, леко загряти във фурната) пълнозърнест хляб, натрити с резенчета чесън и поръсени с органичен зехтин.
Здравето, подобно на семената, е по-добро, ако е покълнало!