Дикарбоксилни наситени киселини (оксалова, малонова, янтарна)
Наситените дикарбоксилни киселини (двуосновни наситени карбоксилни киселини) са карбоксилни киселини, в които наситеният въглеводороден радикал се комбинира с две карбоксилни групи —СООН. Всички те имат обща формула HOOC (CH2) nCOOH, където n = 0, 1, 2, ...
НоменклатураСистематичните наименования на двуосновни наситени карбоксилни киселини се дават от името на съответния алкан с добавяне на суфикса -диева и думата киселина.
ИзомеризъмИзометрията на скелета във въглеводородния радикал се проявява, започвайки от бутандиоена киселина, която има два изомера:
HOOC - CH2 - CH2 - COOH n-бутандиоена киселина (етан-1,2-дикарбоксилна киселина);
CH3 - CH (COOH) –COOH етан-1,1-дикарбоксилна киселина.
Оксалова киселина (етандиоена киселина). Принадлежи към силни органични киселини. Притежава всички химични свойства на карбоксилните киселини. Наричат се соли и естери на оксаловата киселина оксалати. В природата се среща в киселец, ревен, карамбола и някои други растения в свободна форма и под формата на калиеви и калциеви оксалати. Оксаловата киселина (или оксалатният йон C2O4 2−) е редуциращ агент (обезцветява разтвора на KMnO4).
Ябълчена киселина
(пропандиоена, метандикарбоксилна киселина). Притежава всички химични свойства на карбоксилните киселини. Наричат се соли и естери на малоновата киселина малонати. Калциевият малонат се съдържа в сока от захарно цвекло.
янтарна киселина (бутандиоена киселина, етан-1,2-дикарбоксилна киселина) .Безцветни кристали, разтворими във вода и алкохол. Съдържа се в малки количества в много растения, кехлибар. Стимулира растежа и увеличава добива на растения, ускорява развитието на царевицата. В промишлеността янтарната киселина се получава главно чрез хидрогениране на малеинов анхидрид.
Ненаситени карбоксилни киселини съдържат във въглехидратитеродната верига е една или повече двойни или тройни връзки. Полимеризацията на естери и нитрили от тяхслотът се получава от пластмаси, филмообразуващи и свързващи вещества. Ненаситените карбоксилни киселини влизат в реакции, характерни за карбоксилната група и двойните връзки. Като карбоксилни киселини те образуват естери и други производни. В живия свят те се намират главно под формата на глицеролови естери (триацилглицероли), т.е. под формата на течни масла.
АКРИЛОВА КИСЕЛИНА (пропен до този, етилен-карбонов към този) CH2 = CHSOOH, мол. м. 72,06; безцветен течност с остър мирис;
Акриловата киселина има химичните свойства, присъщи на карбоксилните киселини: образува соли, киселинни хлориди, анхидриди, естери. амиди и др. Той също така влиза в присъединителни реакции, характерни за етиленовите въглеводороди. Под действието на Na амалгама във воден разтвор и хидрогениране в течна фаза в присъствието на Ni, Pt, Pd, акриловата киселина се превръща в пропионова киселина, а в DMSO се хидродимеризира. Добавянето на протни киселини, вода и NH3 се случва срещу правилото на Марковников с образуването на заместени производни.
Малеинова киселина - органично съединение с формула HOOC-CH = CH-COOH. Името по номенклатурата е цис-бутениева киселина. Неговият транс изомер е фумарова киселина. Най-често се използва за производство на фумарова киселина.
Фумарова киселина- химично съединение с формула HO2CCH = CHCO2H. Кристалите имат плодов вкус. Солите и естерите се наричат фумарати. Фумарова киселина (хранителна добавка E297) - безцветни или бели кристали, без мирис, характеризиращи се с остър кисел плодов вкус. В хранителната промишленост се използва като регулатор на киселинността и има маркировка E297. Фумаровата киселина е слабо разтворима във вода.
31. Хидрокси и аминокиселини. Реакции на циклизиране на α-хидрокси и α-аминокиселини; образуване на лактиди и дикетопиперазини. β-хидрокси- и β-аминокиселини, реакции на елиминиране.
ХИДРОКСИЧНИ КИСЕЛИНИ (H/C)
Настроики група G/C: ТОЙ ЛИ Е и UNSD (по-стари)
1) върху u/в скелета:
алифатен; ароматни сигнали, цикличен
2) по броя на COOH групите:
моно, ди или тривъглеродни влакна за вас;
3) по броя на ОН-групите: ди-, три-, тетра и др. Хидроксикиселини.
Според взаимното разположение на функционалните групи се различават α-, β-, γ-, δ-хидроксикиселини и др. Специфичните свойства на хидроксикиселините се дължат на факта, че тези съединения принадлежат едновременно на алкохоли и карбоксилни киселини и до голяма степен зависят относно взаимното споразумение