Диференциация в храненето на млади свине - вестник на специалисти в месото и промишлеността
Диференциацията в храненето на младите свине е особено важна при отглеждането на здрави животни. Един от проблемите, с които се сблъскваме днес, е фактът, че сме свидетели на тревожно изчерпване на ресурсите, които могат да се използват за храна на животни, а за редица ресурси, като например брашно от животни, има ограничения за тяхното използване. Като решение обаче могат да се използват редица местни растителни ресурси, които имат по-ниска цена и ценни хранителни характеристики.
Решения, свързани с референтните области
Слънчогледовото брашно е за нашата страна втори растителен протеинов ресурс, който може да се използва за допълване на нуждите от протеини в рецептите за прасета. Това се дължи на благоприятните климатични условия за реколтата от слънчоглед, която заема площ от над 1200 ха, се характеризира със съдържание на суров протеин от 30-40%, в зависимост от обработката, приложена върху семената преди обработката. Като алтернативни решения можем да използваме редица местни растителни ресурси, които имат по-ниска цена и ценни хранителни характеристики.
По този начин, преди да се извлече маслото, семената се подлагат на общ режим на лющене, съдържанието на полученото брашно може да достигне стойността от 40%. Когато семената са частично обелени, полученото ястие съдържа около 30% суров протеин. Високото съдържание на целулоза в слънчогледовото брашно ограничава използването му в комбинирани фуражи, особено за млади животни.
Протеинът в слънчогледовото брашно има по-ниско съдържание на лизин от соевото брашно, но по-високо съдържание на аминокиселини със сяра. Високото съдържание на ненаситени мастни киселини в слънчогледовото масло води до ниска консистенция на свинската мас. Слънчогледовото брашно има високо съдържание на минерали, калций и фосфор в сравнение с други ястия. Тези хранителни характеристики препоръчват слънчогледа като източник на протеин, който може да допълни соевото брашно и граха, в структурата на рецептите за комбинирани фуражи за млади свине.
Фактът, че годишно се произвеждат 40-50 милиона тона ориз, главно в страните от Далечния изток и Югоизточна Азия и само ограничени количества се използват за консумация от човека или за добив на масло, позволява на земеделските производители в тези географски райони да се възползват от оризово брашно. ориз в храната за животни. Оризовото брашно е ценна суровина, поради богатото си съдържание на витамин В, мазнини и протеини, като съдържанието на аминокиселини е по-добре представено, отколкото в други източници на фураж. Недостатъкът е основното съдържание на фитинова киселина, фактор, който води до намаляване на хранителната ефективност.
Нови системи за оценка на хранителната стойност
Въпросът е „как можем да повлияем на физиологичните механизми, за да подобрим бионаличността на хранителните вещества“. За да се постигне тази цел, е необходимо да се включат в структурата на комбинираните фуражни рецепти сложни ензимни препарати, които имат за субстрат на действие преди всичко растителен протеин. Това практично решение може да бъде ефективно, ако ендогенното ензимно оборудване на прасенцата не е подходящо за влошаване на някои хранителни принципи.
В същото време за по-задълбочени проучвания на физиологичните явления е необходимо при разработването на комбинирани фуражни рецепти да се използват индикатори на новата система за оценка на хранителната стойност и установяване на хранителни норми, като се използват компютърни техники за тази цел. Това включва определяне на стандарти до нивото на достъпен протеин, задържан протеин, коригирана метаболизираща енергия.
Чрез комбиниране на различни стандартизирани ензимни продукти в различни суровини, ефективността може да се запази или дори да се увеличи в сравнение с диетата, която съдържа ниско ниво на наличните продукти. Има сравнително малко изследвания за използването на ензими в диети, съдържащи бобови растения. Проблем възниква, когато диетите съдържат значителни количества зърнени култури (пшеница, ечемик) и е трудно да се определи ефективността на ензимите, тъй като те често действат върху арабиноксиланозите и бета-глюканозите, съдържащи се в зърнените култури.
С включването на ензими в храната може да се види подобрение в превръщането на храната. Установено е също така, че ендогенните ензими на чревния тракт нямат дългосрочна ефективност, тъй като контактът им с чревното съдържимо се предотвратява от чревния вискозитет, което води до намаляване на процесите на абсорбция. Първите поредни хипотези, които демонстрират недостатъчност на ензимната активност на панкреаса при млади свине, се състоят в установяване на разликите за добавки с екзогенни ензими, класически произведени, някои като пълни екстракти от жлези или във ферментационната индустрия.
Ензимите действат едновременно, като намаляват водната и лепкава тор, подобрявайки еднородността на партидите животни. Броят на възможните ензими, прилагани при храненето на свине, продължава да се увеличава. Сред индустриалните ензими за прасета са подобрени ксиланазите, амилазите и протеазите. Те могат да въздействат върху по-голямо разнообразие от фуражни съставки, включително грах, слънчогледово брашно, рапица и др.
Основна тенденция в ензимното хранене на прасенца е диверсификацията на категориите материали, върху които те могат да окажат влияние, което се отразява чрез получаване на ензими със сложно действие. Трябва обаче да се има предвид, че ефективното използване на потенциала на ензимите зависи от използването на подходящи формули за дажби.
Като се има предвид сложността на клетъчните стени, не е изненадващо, че пречистените ензими не са успешни в хидролизата на влакнести компоненти, както и по-груби източници. Поради относително краткия тип субстратно ензимно взаимодействие в храносмилателния тракт и относително ниското ниво на добавяне на ензими, изглежда, че е важен фактор за успеха на ензимното лечение. Екзогенните ензими обаче могат да донесат допълнителни ползи чрез влиянието на хидролизата, до монозахариди.
Изследванията за начина на действие на ензимите потвърждават, че те са намалили вискозитета на чревното съдържимо, повишили приема на фуражи и подобрили храносмилането. Доказано е, че подобряват смилаемостта в тънките черва, както в нишестето, така и в протеините, въпреки че съдържат само незначителни количества амилаза и протеиназа. Счита се, че последният ефект се дължи както на по-ниския вискозитет на храносмилането, така и на освобождаването на хранителни вещества от непокътнатите клетки чрез разграждането на клетъчните стени от ензими.
Вероятното обяснение за подобреното представяне може да бъде ефектът върху времето за транзит на храна, ендогенните загуби, разграждането на NSP и промените в чревната флора. Много е важно ясно да се идентифицират изискванията на животните; може да се твърди без резерва, че екологичните проблеми са напълно съвместими с ефективното производство.
Основното при определянето на изискванията е да се определи възможно най-точно скоростта на отлагане на протеини. В този контекст фактът, че можем да говорим за възможността за изчисляване на правилата, на нивото на достъпен протеин, задържан протеин, смилаеми аминокиселини и т.н., е от голямо значение за избягване на загубите, както на енергия, така и на протеини.