Diettalk Кои са най-подходящите подсладители за здравословна диета; Харпър; s Базар Румъния

Представяте си нещо сладко или искате да подсладите кафето си, но не искате да ядете захар? Вариантите, които можете да имате, са много, но не всички здравословни. Ето най-подходящите подсладители за здравословна диета, според диетолозите:

Естествени подсладители
Мед, стевия, кленов сироп и Тагатозио са някои храни и вещества, които подслаждат естествено. Те са по-подходящи от изкуствените варианти. Медът е висококалорична храна, но с отлични хранителни качества, казва Джанлука Мех, диетолог. Стевията произхожда от растение, произхождащо от Южна Америка, и помага за намаляване на кръвното налягане и понижаване на нивата на кръвната глюкоза, но също така и нивата на инсулин след хранене. Кленовият сироп е богат на минерали и витамини, има по-малко калории от много други естествени подсладители и има енергизиращи и пречистващи свойства. Tagatosio е подсладител, извлечен от млякото, така че има „естествен“ източник, но в действителност е „модифицирана“ захар. Той е по-малко сладък от захарозата, но има много по-малко калории и няма влияние върху кръвната захар. „Максималната доза, която не трябва да се превишава, е 50 g на ден, за да се избегне слабителният ефект. Всъщност тагатозата се метаболизира от тялото като фибри и следователно стимулира чревния транзит “, обяснява Джанлука Мех.

Как да консумираме подсладители правилно?
Консумацията на твърде много добавени захари и рафинирани въглехидрати може да увеличи риска от развитие на метаболитен синдром и неговите усложнения: затлъстяване, диабет тип 2, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания. „Независимо от ползите за здравето, препоръчвам умереното използване на изкуствени подсладители“, казва Джанлука Мех.

---