Диетолозите обръщат внимание на по-дебелия мед

Диетологът Михаела Билич насочва вниманието ни към въздействието, което медът може да окаже върху фигурата. "Медът е дизахарид със състав, идентичен на този на захарта, т.е. съдържа молекули глюкоза и фруктоза. Ако в структурата на захарта тези молекули са свързани помежду си, в случая на мед те са свободни, следователно тялото ни ги абсорбира без никаква консумация на енергия.", обяснява той Михаела Билич на официалната страница.

Специалистът представя някои аргументи и показва как медът ви прави по-дебел от захарта. Скъпа, казва диетологът Михаела Билич, това е продукт с по-висока подсладителна сила от захарта, той се абсорбира по-бързо в кръвта и има по-висок гликемичен индекс (105 в сравнение с 90 за захарта). В резултат на това медът предизвиква по-голямо отделяне на инсулин от панкреаса и ви прави по-дебели, казва специалистът.

"По отношение на енергията, в сравнение с равно тегло, медът има по-малко калории от захарта (3 кал/г в сравнение с 4 кал/г). Но разликата се компенсира напълно от консистенцията на меда: тъй като е много плътен, той е по-тежък, така че при равни обеми ще съдържа повече калории. Тъй като е течен, медът заема по-малко място от захарните кристали, така че трябва да се счита за "разтопена захар." 1 чаена лъжичка захар = 4-5 грама = 16-20 калории; 1 чаена лъжичка мед = 8-10 грама = 25-30 калории ", пише още той Михаела Билич във Фейсбук.