Диетолозите често си противоречат; Блог на съветника по храните и храненето
2 юли 2012 г. Коментари Затворено 3 минути четене
Само преди няколко дни Süddeutsche Zeitung се обърна към объркването в хранителните препоръки на учените. Какво е здравословно и как да се грижа за тялото си правилно? Разбира се, никой всъщност не знае. Човек може да се ориентира само като спазва хранителните навици. Например средиземноморската диета попадна в заглавията, защото се казва, че южните европейци са по-здрави и остаряват от нас, централноевропейците. Или помислете за диетата в Япония, където често има хора на възраст над 100 години. Тук Централна Азия също има значителни възрастови стойности. Често човек търси чудодейния лек в червено вино или в сурова риба. Упражненията са добри, но ледниковата вода на Хималаите също. Зехтинът така или иначе би бил голям хит и така или иначе трябва да ядете по-малко месо. И така продължава щастливо ...
Диетичните препоръки са резултат от статистически проучвания
От медицинска гледна точка тогава ще бъде по-трудно, защото не всички метаболитни проблеми са известни, камо ли изяснени. Първо трябва да се знае как наистина работи човешкото тяло, за да може да се храни оптимално. И със сигурност трябва да се вземат предвид отделни аспекти. Към днешна дата знанията за здравословното хранене често идват от статистиката. Но всяка статистика се състои само от сбор от отклонения и така само честотата на грешките може да бъде разпределена по-равномерно. Специалистите по хранене трябва да преразглеждат своите предложения отново и отново и да ги адаптират към съвременните научни данни. Констатациите се определят с помощта на въпросници и учените трябва да могат да разчитат на изявленията на участниците в изследването.
Учените трябва да разчитат на изявленията на участниците в изследването
Ако погледнете дискусията само за въглехидратите - те ви казват да ядете по-малко от тях. Бихте увеличили риска от инфаркт и инсулт. По-лесно би било да отслабнете и по този начин да засилите метаболизма си. В момента обаче British Medical Journal съобщава, че намаляването на въглехидратите би увеличило риска от инфаркт или инсулт. И двете твърдения се основават на статистически изследвания и дългосрочни наблюдения. От едно проучване учените заключават, че жените са по-склонни да развият сърдечно-съдови заболявания, ако намалят консумацията на въглехидрати. А другото проучване показа по-благоприятни метаболитни стойности, по-ниски стойности на мазнините и като цяло по-добро използване на захар по време на редукцията на въглехидратите.
Сузане е квалифициран екотрофолог, журналист на свободна практика и обича всички теми за храненето и храната. Тя е запозната с хранителните изследвания и най-новите тенденции в спорта и уелнес. В свободното си време тя е запален спортист и обича балансираното хранене.