Диетологът разкрива гениален трик Покрийте веднага нуждите си от витамин D с гъби

Трайно уморен и изтощен?

Диетолог: Този трик с гъби веднага ще покрие нуждите ви от витамин D

9 ноември 2020 г. - 10:08 ч

трик

Как да си набавите допълнителна порция витамин D с прост трик

Чувствате ли се уморени, отпуснати и безволни? Това може да се дължи на недостиг на витамин D, който може да се появи особено в тъмните, мрачни сезони. Така че защо да не включите в менюто си повече храни, богати на витамин D, за да се противодействате на това - например гъби! Но това, което много малко хора знаят: Култивираните гъби от супермаркета често съдържат много по-малко количество витамин D, отколкото дивите гъби. Сега австралийски експерт по хранене разкрива как можете да използвате много прост трик, за да увеличите съдържанието на витамин D в гъбите, така че дневните ви нужди да бъдат покрити само с едно хранене.

Усилвател на витамин D: поставете гъби на перваза на прозореца за 15 минути

Диетологът Лора Форд от Мелбърн, Австралия, сподели прост трик за TikTok: Във видео тя препоръча да се поставят 100 грама гъби на слънце за поне 15 минути, преди да се обработят с ламеларната страна нагоре. Това трябва да увеличи съдържанието на витамин D в гъбите до такава степен, че дневните нужди на възрастен вече са покрити с порцията от 100 грама. Това работи най-добре с гъби, стриди и гъби шийтаке, обяснява експертът.

Науката потвърждава слънчевия трик

Изследванията също потвърждават, че трикът за слънчево облъчване работи.

Д-р Пол Урбейн, диетолог от Университетския медицински център във Фрайбург, получи наградата за изследване на Германското общество по хранене през 2011 г. за проучване, което показа, че снабдяването с витамин D2 на здрави възрастни може да се подобри с помощта на ултравиолетово облъчени гъби.

Urbain разработи процес, при който кафявите гъби се осветяват за кратко с UVB светлина. Това увеличава съдържанието на витамин D в гъбите 30 пъти повече от това на конвенционалните гъби. Проучванията на Stiftung Warentest също потвърждават, че този метод за увеличаване на съдържанието на витамин D работи.

"В момента, в по-тъмните месеци от годината, много хора страдат от дефицит на витамин D. Съдържанието на UVB в слънчевата светлина е твърде ниско, за да може кожата да произвежда собствен витамин D", каза д-р. Пол Урбейн. Каменните гъби са идеален начин за вегетарианците и по-специално за веганите да отговорят на изискванията си за витамин D просто и с вкус, според учения.

Отлична причина да включвате гъби в менюто си по-често! Опитайте следните идеи за рецепти.

Рецепта за вегетариански сладкиши с гъби

съставки

  • 400 г гъби
  • 1 голяма глава лук
  • 3-6 супени лъжици галета
  • 3 супени лъжици рапично масло
  • 1 застояла кок
  • 1 скилидка чесън
  • 1 яйце
  • Сол, (лют червен пипер) и майорана и на вкус

подготовка

  • Поставете кокът в купа с вода и го оставете да попие там.
  • След това първо почистете гъбите и ги нарежете на ситно.
  • Сега нарязваме лука на ситно и запържваме с 2 супени лъжици рапично масло от тигана до полупрозрачност.
  • Сега добавете гъбите и запържете за около 6 минути. След това оставете тигана настрана.
  • Сега изцедете добре накиснатия кок и го смесете в купа с накълцана скилидка чесън, сместа от гъби и лук, яйцето и подправките. Омесете всичко старателно, докато получите хомогенна маса. След това оформете кюфтета от сместа.
  • Сега сложете галетата в дълбока чиния и оваляйте кюфтетата в нея. След това загрейте 1 супена лъжица рапично масло в тигана и запържете кюфтетата в него. Обръщайте отново и отново, докато се зачервят добре от двете страни и се приготвят отвътре.

Още рецепти за гъби

  • Приготвя се за 20 минути: бърз тиган с гъби
  • Пържени гъби върху препечен фермерски хляб
  • Гъбена крем супа
  • Тиган с кайма и гъби: Готов само за четири минути
  • Вкусно гъбо ризото
  • Лазаня от савойска гъба

Пазете се от предозиране на витамин D: много не винаги помага много!

Подозирате ли, че имате дефицит на витамин D? Тогава не трябва просто да прибягвате до хранителни добавки сами. Тъй като те трябва да се приемат само след консултация с лекар, тъй като витаминът може да бъде предозиран бързо. "Витамин D е мастноразтворим витамин. Ако има излишък, тялото не отделя витамина, а го съхранява в мастната тъкан", обяснява здравният експерт на RTL д-р. кълвач.