Диетолог-диетолог за вегетарианство и веганство
Някои определения ...
A вегетариански отказва да яде това, което е наложило смъртта на животно: следователно то не яде месо, риба, ракообразни, мекотели, желатин или сирище.
Той може да яде яйца, млечни продукти, мед.
A вегетариански отказва да яде нищо, което идва от експлоатацията на животни: следователно той не яде месо, риба, ракообразни, мекотели, яйца, млечни продукти или мед.
Защо можем да решим да изберем вегетарианска (или веганска) диета? ?
Това разбира се може да бъде, защото не ни харесва вкусът на месо или риба ... но много малко вегетарианци го правят по тази причина.
Най-честите причини са:
1. Да разпределяме по-справедливо богатството и да помагаме на световното население да има достатъчно храна
40% от световното производство на зърно се използва за хранене на селскостопански животни.
Ако тези зърна се използват за пряко хранене на хората, това би било повече от достатъчно, за да се хранят всички недохранени хора по света. !
Консумацията на храни от животински произход е отговорна за загубата на значителни енергийни и водни ресурси при производството на тези храни, прекомерна паша и прекомерен риболов.
Според изчисление, установено през 1990 г. от Световната програма за глад в Университета Браун (САЩ), скорошните реколти биха били достатъчни за изхранване на 6 милиарда вегетарианци, докато, за да нахраним колкото се може повече хора с богата диета с месо, ние вече бихме били в дефицит на земя.
2. От уважение към околната среда
Производството на животински протеини използва 45% от водата в света и 70% от земеделските земи, според FAO (Организация за прехрана и земеделие на ООН).
„За да получите 1 килограм говеждо месо, имате нужда от 7 до 10 кг зърнени храни, 15 000 до 18 000 литра вода и 5 до 10 пъти повече почва, отколкото да получите същото количество растителен протеин“, изчислява ФАО.
Средно диетата с месо изисква повече от 15 000 литра вода на ден, а вегетарианската диета 5000 литра.
Само за производство на фураж са необходими 33% от обработваемата земя в световен мащаб и 75% от обработваемата земя в Европа. В Амазонка ранчото също се превърна в основната причина за обезлесяването.
И накрая, в своя доклад, публикуван през 2006 г., ФАО изчислява, че добитъкът е отговорен за 18% от емисиите на парникови газове, повече от целия транспорт, взети заедно. !
„По-добре вегетарианец да кара 4х4, отколкото ядещ пържоли на велосипед!“ "
3. От уважение към животните
Някои са загрижени за хуманното отношение към животните и не искат да подкрепят страданието, причинено на животните от условията на концентрационните лагери и условията на клане.
Други просто мислят, че никой животински вид „не заслужава“ да бъде изяден ... (в нашата култура ние не ядем кучета или котки ... докато в Индия това е кравата, която се счита за свещено животно и следователно не се яде ).